Сирна запіканка на кефірі з манкою є чудовим варіантом для смачного сніданку чи десерту. Ця страва відрізняється своєю ніжністю та легкістю, а додавання ванілі надає їй особливий аромат. Сирна запіканка вже давно полюбилася багатьом завдяки своїй простоті у приготуванні та відмінним смаковим якостям.
Інгредієнти
- 800 г сиру 5%
- 500 г кефіру
- 200 г сиркової маси
- 100 г манки
- 100 г цукру
- 2 яйця
- 1 ч. л. ванільного екстракту або 1 пакетик ванільного цукру (10 г)
- дрібка солі
- сухофрукти або ягоди за бажанням (для наповнювача)
Процес приготування
- Підготовка манки. Замочіть манку у кефірі на 30 хвилин, щоб вона розм’якла і краще вбрала вологу.
- Підготовка сирної основи. Протріть сир через сито для досягнення однорідності, додайте сиркову масу. Якщо сито недоступне, використовуйте занурювальний блендер для досягнення гладкої текстури.
- Змішування інгредієнтів. Додайте до сирної маси цукор, ваніль, сіль, яйця та підготовлену манку з кефіром. Перемішайте все до однорідності, але уникайте збивання.
- Підготовка до випікання. Змастіть форму олією і присипте мукою. Вилийте сирну масу і розрівняйте.
- Випікання. Випікайте при температурі 150-160°C близько 1 години. Запіканка збільшиться в розмірах, а потім осяде після охолодження.
- Охолодження. Дайте запіканці охолонути в формі, після чого переверніть для остаточного охолодження.
Додаткові поради
- Для додання смаку та текстури можна використати сухофрукти або свіжі ягоди, додавши їх до сирної маси перед випіканням.
- Якщо ви любите більш солодку запіканку, можна збільшити кількість цукру або додати трохи меду.
- Сервіруйте запіканку зі свіжими фруктами або ягідним соусом для більшого різноманіття смаків.
Цей рецепт не лише задовольнить ваші смакові рецептори, але й забезпечить організм корисними нутрієнтами завдяки багатству білків і кальцію в сиру і кефірі.
Спробуйте і насолоджуйтесь!