Спекти хліб без духовки? Це не тільки можливо, але й дуже цікавий процес, який може вас приємно здивувати. Використовуючи лише свічки та кілька підручних засобів, ви зможете насолодитися ароматним, пишним хлібом. Ця методика особливо популярна в ситуаціях, коли доступ до духовки обмежений або ви шукаєте спосіб зробити щось незвичайне. Крім того, такий хліб може стати відмінним розвагою для дітей та способом навчити їх основам випічки.
Інгредієнти
- вода – 280 мл
- борошно – 450 г
- сухі дріжджі – 1-2 ч. л.
- зміна – 1-1,5 год. л
Процес приготування страви
- Почніть з підготовки сухих інгредієнтів: змішайте борошно з дріжджами та зміною. Поступово додайте воду до сухих інгредієнтів, перемішуючи їх до отримання однорідної маси. Тісто має вийти еластичним і не прилипати до рук.
- Залиште тісто під накриттям (рушником або харчовою плівкою) в теплому місці на одну годину, щоб воно підійшло.
- Після підйому, акуратно “обімніть” тісто, використовуючи силіконову лопатку для збереження повітряних бульбашок. Це допоможе хлібу стати пишнішим.
- Помістіть тісто у попередньо змащену і присипану борошном форму. Накрийте тісто рушником і дайте йому піднятися ще близько 30-60 хвилин.
- Підготуйте каструлю з товстими стінками, розмістивши на дні тарілки або металеву стійку для створення відстані між дном та формою. Встановіть свічки на дно каструлі, запаліть їх та розмістіть форму з тістом над свічками, забезпечивши циркуляцію повітря.
- Закрийте каструлю кришкою і залиште тісто випікатися на 3 години. Уникайте відкривання кришки, щоб тепло залишалося всередині.
- Після завершення випічки обережно вийміть хліб, переверніть його та дайте випікатися з іншого боку ще одну годину для рівномірної скоринки.
Додаткові поради
- Для кращого результату випікання використовуйте високоякісні свічки, які горять рівномірно і не виділяють зайвого диму або запаху.
- Час випікання може варіюватися залежно від інтенсивності полум’я свічок та товщини стінок каструлі, тому будьте готові адаптувати час випікання під ваші умови.
- Спробуйте додати до тіста різні приправи або сухофрукти для різноманітності смаку вашого хліба.
