М’ясний лаваш – це ситна та ароматна страва, яка об’єднує в собі ніжний смак м’яса та свіжість овочів, загорнутих у тонкий лаваш. Цей рецепт популярний не лише завдяки своїй простоті приготування, але й завдяки можливості варіювати інгредієнти за власним смаком. Крім того, м’ясний лаваш є чудовим варіантом для швидкого обіду або вечері, який сподобається всій родині.
Перелік інгредієнтів
- Фарш – 150 грамів
- Лаваш круглий – 1 шт.
- Сметана – 50 г
- Помідор – 20 г
- Огірок квашений – 20 г
- Цибуля синя – 10 грамів
- Цибуля зелена – 5 грамів
- Кінза – 5 г
- Паприка – 3 г
- Чорний перець – 3 г
- Сіль – 1 г
Примітка: Якщо використовуєте свинячий фарш, можна смажити лаваш без додавання олії.
Процес приготування страви
- Підготовка фаршу: У мисці посоліть і поперчіть фарш, додайте паприку. Ретельно перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися по м’ясу. Для більш насиченого смаку можна залишити фарш маринуватися на 15-20 хвилин.
- Підготовка овочів: Наріжте помідор, свіжий огірок, синю та зелену цибулю тонкими кільцями або смужками. Свіжа кінза додасть страві яскравого аромату та свіжості.
- Приготування соусу: У невеликій мисці змішайте сметану з подрібненою зеленою цибулею та квашеним огірком. Цей соус стане ідеальним доповненням до м’яса та овочів, надаючи страві кремової текстури та пікантності.
- Формування лаваша: Розкладіть круглий лаваш на рівній поверхні. Викладіть підготовлений фарш тонким шаром по всій поверхні лаваша, залишаючи краї трохи вільними для зручності складання.
- Смаження: Нагрійте сковороду на середньому вогні. Викладіть лаваш із м’ясом на сковороду та обсмажуйте до готовності м’яса, поки лаваш не стане золотистим та хрустким знизу. Якщо фарш жирний, додаткову олію можна не додавати.
- Додавання начинки: Після обсмаження, змажте верхню частину лаваша соусом, розподіливши його рівномірно. Додайте нарізані помідори, трохи зеленої та синьої цибулі, а також посипте кінзою для аромату.
- Складання та подача: Акуратно складіть лаваш удвічі, формуючи рулет. Наріжте готовий м’ясний лаваш на два трикутники для зручності подачі. Подавайте гарячим з додатковим соусом за смаком.
Додаткові поради
- Вибір м’яса: Для більш ніжного смаку можна використовувати суміш яловичини та свинини. Також підходить індичка або курятина для легшого варіанту.
- Спеції: Не бійтеся експериментувати зі спеціями. Додавання часнику, кмину або чебрецю може надати страві нових відтінків смаку.
- Овочі: Ви можете додати свіжий огірок або перець для більшої різноманітності текстур та смаків.
- Зміна соусу: Якщо сметана вам здається занадто важкою, спробуйте використовувати грецький йогурт або гуакамоле для легшого соусу.
- Подача: М’ясний лаваш відмінно поєднується з гарячим чаєм або свіжим соком, що робить його ідеальним варіантом для сімейного столу.
Спробуйте цей рецепт м’ясного лаваша, і він швидко стане одним з улюблених у вашому кулінарному арсеналі!