Якщо ви шукаєте новий спосіб приготувати курку, спробуйте поєднати її з апельсинами. Ця страва не тільки легка у приготуванні, але й вразить вас своїм незвичайним смаком і ароматом цитрусових. Ідеально підходить для сімейного обіду або вечері, особливо в поєднанні з рисом або картопляним пюре.
Інгредієнти
- 6 курячих стегон
- 3 апельсини (бажано з неочищеною шкіркою для цедри)
- 1/2 склянки білого сухого вина
- Борошно для панірування
- Сіль і перець за смаком
- Оливкова олія для смаження
Спосіб приготування
- Підготовка апельсинів. Ретельно вимийте апельсини. Зніміть цедру з одного апельсина за допомогою терки — вона знадобиться для прикраси. Вичавіть сік з усіх трьох апельсинів у миску.
- Підготовка курки. Курячі стегна промийте та обсушіть паперовими рушниками. Приправте сіллю та перцем з обох боків. Обкачайте стегна в борошні, щоб вони були рівномірно покриті.
- Смаження курки. Нагрійте сковорідку на середньому вогні та додайте кілька столових ложок оливкової олії. Обсмажте курячі стегна до золотистої скоринки з обох боків.
- Додавання вина. Влийте біле вино до сковорідки з куркою. Дайте йому випаруватися протягом кількох хвилин, щоб алкоголь випарувався, залишивши лише аромат.
- Тушкування в апельсиновому соці. Додайте половину вичавленого апельсинового соку до курки. Зменшіть вогонь до середнього та тушкуйте приблизно 30 хвилин, періодично перевертаючи стегна. Це дозволить м’ясу просочитися цитрусовим ароматом і стати ніжним.
- Приготування соусу. Коли курка готова, акуратно вийміть її зі сковорідки та відкладіть на окрему тарілку. До соку, що залишився в сковорідці, додайте решту апельсинового соку і столову ложку борошна. Постійно помішуйте, щоб уникнути грудочок, і варіть на слабкому вогні, доки соус не загусне.
- Завершальний етап. Поверніть курячі стегна до сковорідки з соусом. Прогрійте їх ще кілька хвилин, щоб вони вкрилися ароматним соусом.
- Подача. Викладіть курку на сервірувальне блюдо, полийте зверху соусом і посипте тертою апельсиновою цедрою для додаткового аромату та яскравості.
Порада: Для більш насиченого смаку можна додати до соусу трохи меду або гірчиці.
Смачного!
Ця курка з апельсинами стане справжньою родзинкою вашого столу і обов’язково сподобається всім гостям. Вона поєднує в собі простоту приготування та вишуканий смак, який підкорить навіть гурманів.