Яблучний пиріг на сковороді – це справжня класика домашньої випічки, яка поєднує в собі ніжний смак яблук та ароматне тісто. Цей рецепт особливо популярний серед тих, хто цінує швидкість та простоту приготування, адже він не потребує духовки і ідеально підходить для будь-якої пори року. Крім того, яблучний пиріг багатий корисними вітамінами та мінералами, що робить його не тільки смачним, але й корисним десертом для всієї родини.
Інгредієнти
- 150 г борошна
- 200 г цукру
- 3 яйця
- 1 столова ложка лимонного соку
- 4 яблука
- 20 г вершкового масла
- 1 чайна ложка розпушувача
Процес приготування
- Підготовка яблук
Спершу ретельно вимийте яблука, очистіть їх від шкірки та серцевини. Наріжте м’якоть на тонкі скибочки або невеликі кубики, залежно від ваших уподобань. - Карамелізація яблук
Нагрійте сковорідку на середньому вогні та розтопіть у ній вершкове масло. Додайте 50 г цукру та лимонний сік, ретельно перемішайте до утворення однорідної карамелі. Вкладіть підготовлені яблука та обсмажуйте їх, постійно помішуючи, протягом 3-4 хвилин, поки вони не стануть м’якими і покритими карамельним сиропом. - Приготування тіста
В окремій мисці збийте яйця з рештою цукру до пухкої та світлої маси. Просійте борошно разом з розпушувачем і поступово додайте до яєчної суміші, добре перемішуючи до отримання гладкого тіста. - З’єднання інгредієнтів
Обережно введіть карамелізовані яблука в тісто, ретельно перемішайте, щоб яблука рівномірно розподілилися. - Випікання на сковороді
Змастіть чисту сковорідку олією та викладіть на неї пергаментний папір. Вилийте тісто з яблуками на підготовлену поверхню. Накрийте сковорідку кришкою та готуйте на найнижчому вогні протягом 30-35 хвилин. Важливо не відкривати кришку протягом перших 20 хвилин, щоб пиріг не осів і не втрачав форму. - Закінчення приготування
Після закінчення часу перевірте готовність пирога за допомогою дерев’яної шпажки – вона повинна виходити сухою. Дайте пирогу трохи охолонути перед подачею, щоб він міг закріпитися і легко відділявся від сковороди.
Додаткові поради
- Вибір яблук
Для приготування пирога найкраще використовувати сорти з середньою кількістю цукру та трохи кислинки, такі як «Антонівка» або «Грінінг». - Ароматизація тіста
Для більш насиченого смаку можна додати до тіста ванільний цукор або корицю, яка чудово поєднується з яблуками. - Запобігання прилипанню
Щоб пиріг легко відділявся від сковороди, обов’язково використовуйте пергаментний папір і добре змащуйте його олією. - Подача
Цей пиріг чудово смакує як теплим, так і охолодженим. Його можна подавати з ложкою ванільного морозива або збитими вершками для додаткової ніжності. - Зберігання
Залишки пирога можна зберігати в холодильнику до трьох днів. Перед подачею підігрійте його на сковороді або в мікрохвильовці для відновлення свіжого смаку.
Спробуйте цей простий та смачний рецепт яблучного пирога на сковороді, і він неодмінно стане одним з ваших улюблених десертів!
