Яблучний пиріг – це улюблений десерт багатьох, але іноді хочеться приготувати щось швидке і не менш смачне. Альтернативою традиційній шарлотці може стати пиріг на основі тонкого лаваша, що дозволяє значно скоротити час приготування. Такий десерт стане ідеальним варіантом для швидкого сніданку або вечірнього чаювання.
Інгредієнти
- тонкий лаваш
- 1 кг твердих яблук
- 1 ст. ложка цукру
- 50 г вершкового масла
Процес приготування
- Підготовка яблук. Спочатку ретельно промийте яблука та очистіть їх від шкірки, якщо вона занадто жорстка. Наріжте плоди на невеликі кубики. Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям, додайте вершкове масло та дочекайтеся, поки воно розтане. Викладіть підготовлені яблука на сковороду і обсмажуйте на середньому вогні, постійно помішуючи. Накрийте кришкою та тушкуйте до м’якості протягом 5-7 хвилин. Під кінець обсипте яблука цукром, щоб утворилася легка карамельна скоринка.
- Підготовка лаваша. Поки яблука готуються, розріжте лаваш на шматочки однакового розміру. Це полегшить збирання пирога і зробить його більш акуратним.
- Збирання пирога. На деко, застелене пергаментним папером, викладіть перший шар лаваша. Поверх нього рівномірно розподіліть частину яблук, накрийте ще одним шаром лаваша. Продовжуйте чергувати шари яблук і лаваша, поки не закінчаться всі інгредієнти. Завершальний шар повинен бути з лаваша.
- Підготовка до випікання. Верх пирога змастіть розтопленим вершковим маслом, що залишилося, та присипте цукром. Для аромату можна додати трохи кориці або ванільного цукру, що додасть страві особливого смаку.
- Випікання. Духовку розігрійте до 200°C, поставте в неї пиріг та одразу знизьте температуру до 150°C. Випікайте протягом 15 хвилин, поки лаваш зверху не стане золотистим і хрустким.
- Подача. Після випікання дайте пирогу трохи охолонути, а потім акуратно дістаньте його з форми. Наріжте на порційні шматки і подавайте до столу.
Додаткові поради
- Обирайте тверді сорти яблук, такі як “Гренні Сміт” або “Симиренко”, щоб вони не розварювалися під час приготування.
- Якщо хочете зробити пиріг ще ніжнішим, додайте до яблук трохи лимонного соку під час тушкування – це збереже їх колір і додасть легку кислинку.
- Лаваш може швидко підсохнути, тому не відкривайте упаковку завчасно. Якщо лаваш став ламким, збризніть його водою і накрийте рушником на декілька хвилин.
- Подавайте пиріг зі збитими вершками або кулькою ванільного морозива – це підкреслить смак яблук і зробить десерт ще більш апетитним.
Цей швидкий яблучний пиріг на основі лаваша – справжній порятунок для тих, хто бажає порадувати себе та близьких смачною випічкою, не витрачаючи багато часу на кухні.