М’який та ароматний яблучний пиріг без олії—ідеальний десерт, який поверне вас у солодкі спогади дитинства. Цей рецепт не тільки простий у приготуванні, але й корисніший завдяки відсутності олії, що робить його чудовим вибором для тих, хто стежить за своїм харчуванням.
Інгредієнти на 6-8 порцій:
- 3 яйця кімнатної температури
- 200 г цільного очеретяного цукру
- 130 мл води
- 80 мл рослинної олії (бажано кукурудзяної)
- 350 г борошна
- 1 пакетик розпушувача
- 1 чайна ложка порошку кориці
- 5 яблук
- 1 лимон
- Цукрова пудра для оздоблення
Процес приготування
- Підготовка яблук: Очистіть три яблука від шкірки та наріжте їх на невеликі кубики. Щоб запобігти потемнінню, збризніть їх соком половини лимона.
- Збивання яєць і цукру: У великій мисці з’єднайте яйця та цукор. Збивайте міксером до отримання пишної та світлої маси.
- Додавання рідких інгредієнтів: Поступово вливайте воду та рослинну олію в яєчну суміш, продовжуючи збивати на низькій швидкості.
- Введення сухих інгредієнтів: Просійте борошно разом із розпушувачем. Поступово додавайте їх до рідкої суміші, обережно перемішуючи, щоб уникнути грудочок.
- Ароматизація: Додайте порошок кориці до тіста та добре перемішайте. За бажанням можна замінити корицю на дрібно натерту цедру лимона.
- Додавання яблук: Введіть нарізані яблука в тісто, обережно перемішуючи лопаткою знизу вгору.
- Підготовка форми: Застеліть роз’ємну форму діаметром 21-22 см пергаментним папером або змастіть її олією та присипте борошном.
- Виливання тіста: Перелийте тісто у підготовлену форму, розрівняйте поверхню.
- Оформлення верхівки: Залишені два яблука ретельно вимийте та наріжте тонкими скибочками. Викладіть їх на поверхню тіста у вигляді концентричних кіл, злегка перекриваючи скибочки.
- Випікання: Розігрійте духовку до 180°C. Випікайте пиріг протягом приблизно 60 хвилин. Перевірте готовність дерев’яною шпажкою: якщо вона виходить сухою, пиріг готовий.
- Охолодження та оздоблення: Вийміть пиріг із духовки та дайте йому охолонути у формі. Після охолодження акуратно вийміть його з форми та перенесіть на решітку. Перед подачею посипте цукровою пудрою.
Додаткові поради
- Вибір яблук: Для найкращого смаку використовуйте кисло-солодкі сорти яблук, такі як “Антонівка” або “Гренні Сміт”.
- Текстура тіста: Щоб зробити тісто ще більш ніжним, всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.
- Ароматизація: Якщо ви не любите корицю, спробуйте додати ванільний цукор або дрібно натерту цедру апельсина для різноманітності смаку.
- Зберігання: Пиріг залишається свіжим і смачним протягом декількох днів. Зберігайте його в прохолодному місці, накривши харчовою плівкою.
Цей простий у приготуванні яблучний пиріг стане чудовим доповненням до чаю або кави та порадує всю родину своїм домашнім затишком і неперевершеним смаком. Смачного!