Вафельний торт — це смачний і простий десерт, що нагадує про дитинство і викликає приємні спогади. Основна його перевага — це швидкість і легкість приготування. Торт ідеально підходить для чаювання, сімейних посиденьок або несподіваних гостей. Солодкі вафлі в поєднанні з різними видами кремів створюють насичений смак, а сам процес приготування не займе багато часу.
Інгредієнти
- Вафельні коржі — 100 г
- Варене згущене молоко — 600 г
- Вершкове масло — 270 г
Приготування
- Спочатку підготуйте вершкове масло: дістаньте його з холодильника заздалегідь і залиште на столі, щоб воно досягло кімнатної температури. Для швидшого процесу можна залишити масло на сонячному місці. Після цього візьміть згущене молоко і з’єднайте його з м’яким вершковим маслом. Ретельно перемішайте, щоб утворилася однорідна кремова маса.
- Виберіть велику плоску страву для торта. Нанесіть на центр тарілки трохи крему — це допоможе зафіксувати перший корж і не дасть йому ковзати.
- Далі укладайте коржі по черзі, кожен раз рясно змащуючи їх кремом. Якщо бажаєте, можна прикрасити верх торта додатковим шаром крему, посипати горіхами або додати свіжі ягоди.
- Готовий торт потрібно залишити в холодильнику на ніч, щоб він добре просочився і став ніжним та соковитим.
Додаткові поради
- Для тих, хто не любить занадто солодкі десерти, можна додати в крем трохи лимонної цедри, щоб збалансувати солодкість.
- Замість горіхів можна використовувати кокосову стружку або шоколадну крихту для прикраси.
Вафельний торт зі згущеним молоком і сметаною
Цей варіант торта має більш легкий і ненав’язливий смак завдяки використанню сметани. Він підходить тим, хто хоче отримати ніжний десерт без надмірної солодкості.
Інгредієнти
- Вафельні коржі — 300 г
- Варене згущене молоко — 370 г
- Сметана (20%) — 380 г
Приготування
- За кілька годин до початку приготування дістаньте сметану з холодильника, щоб вона не була занадто холодною. В мисці змішайте варене згущене молоко і сметану. Використовуйте віночок, щоб маса стала однорідною і пухкою.
- Зберіть торт, укладаючи коржі один на одного та рясно змащуючи кожен шар кремом. Не забудьте також покрити кремом верх і боки торта для рівномірної просоченості.
- Поставте готовий торт у холодильник на 2-5 годин, залежно від товщини коржів. Після цього часу десерт готовий до подачі.
Додаткові поради
- Щоб додати смаку, можна в крем додати ванільний екстракт або корицю.
- Для прикраси торта підійде рублена м’ята або тертий шоколад.
Вафельний торт із заварним кремом
Заварний крем надає цьому торту вишуканості та легкості. Він ідеально підходить для особливих подій і відмінно смакує як самостійний десерт.
Інгредієнти
- Вафельні коржі — 300 г
- Молоко — 500 мл
- Курячі яйця — 2 шт.
- Цукор — 120 г
- Вершкове масло — 50 г
- Пшеничне борошно — 3 ст. л.
Приготування
- У мисці з’єднайте яйця та цукор, ретельно перемішайте до однорідної маси. Додайте борошно та 100 мл холодного молока, знову добре перемішайте, щоб не залишалося грудочок.
- Решту молока доведіть до кипіння на середньому вогні. Поступово, тонким струменем, вливайте яєчну суміш у кипляче молоко, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок.
- Варіть крем на маленькому вогні, постійно помішуючи, протягом 3 хвилин, поки маса не загусне. Зніміть з вогню і додайте вершкове масло, перемішуйте, поки воно повністю не розтане.
- Готовий крем накрийте харчовою плівкою, щоб уникнути утворення плівки на поверхні, та охолодіть до кімнатної температури. Зберіть торт, чергуючи коржі з кремом. Залиште торт у холодильнику на 2 години для просочення.
Додаткові поради
- Для більш насиченого смаку можна додати у крем трохи мигдалевого екстракту.
- Щоб крем вийшов особливо ніжним, використовуйте тільки свіжі яйця і просіяне борошно.
Вафельний торт — це ідеальний десерт для тих, хто любить швидкі, але дуже смачні рішення.