Шоколадно-творожний торт – це справжній десерт для тих, хто цінує поєднання ніжного смаку сиру та багатого шоколадного аромату. Цей торт не лише смачний, але й корисний, адже містить білки та кальцій з творогу, а також антиоксиданти з какао. Завдяки своїй ніжній текстурі та легкості у приготуванні, він здобув популярність серед домашніх кулінарок та гурманів.
Інгредієнти
Для тіста:
- 3 ст.л. пшеничних висівок
- 100 г вівсяних висівок
- 1 ч.л. розпушувача
- 2 ч.л. какао-порошку
- 1 яйце куряче
Для крему:
- 200 мл ряженки або іншого кисломолочного продукту
- 180 г сиру м’яких сортів
- Ванілін (на кінчику ножа)
- Замінник цукру за смаком
Процес приготування
- Підготовка основи: Спочатку подрібніть вівсяні та пшеничні висівки за допомогою блендера або м’ясорубки до однорідної консистенції. У подрібнені висівки додайте розпушувач та какао-порошок, добре перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
- Приготування тіста: В окремій мисці змішайте ряженку з курячим яйцем до однорідної маси. Потім об’єднайте цю суміш з висівками та какао, ретельно перемішуючи. Додайте замінник цукру за смаком, контролюючи солодкість тіста.
- Приготування крему: М’який сир ретельно розмішайте з ряженкою до гладкої консистенції. Додайте ванілін та замінник цукру, продовжуючи мішати до повного розчинення інгредієнтів.
- Збірка торта: Підготуйте форму для випічки, змастивши її невеликою кількістю масла та вистеливши пергаментом відповідного розміру. Викладіть половину тіста на дно форми, рівномірно розподіляючи його. Додайте шар крему, а потім накрийте його залишками тіста, вирівнюючи поверхню.
- Випікання: Розігрійте духовку до 180°C. Поставте форму з тортом у розігріту духовку і випікайте протягом 20-25 хвилин, або до сухості зубочистки, вставленої в центр торта.
- Подача: Готовий торт можна подавати як теплим, так і охолодженим. Для додаткового смаку та естетичного вигляду, прикрасьте його збитим мусом з ягід або свіжих фруктів.
Додаткові поради
- Підготовка висівок. Щоб тісто було більш ніжним, обов’язково подрібніть висівки до дрібної консистенції. Це забезпечить рівномірну текстуру торта.
- Вибір сиру. Використовуйте сир м’яких сортів, таких як рікотта або маскарпоне, які добре поєднуються з кисломолочними продуктами та забезпечують кремову консистенцію начинки.
- Контроль за випічкою. Не пересушуйте торт у духовці. Перевіряйте готовність за допомогою зубочистки – вона повинна виходити з невеликими крихтами, але не мокрою.
- Зберігання. Зберігайте торт у холодильнику до подачі. Це допоможе йому краще пропитатися та стати ще смачнішим.
- Варіації рецепту. Для різноманіття можна додати у крем подрібнені горіхи, шоколадні стружки або свіжі ягоди, що додасть торту додатковий аромат і смак.
Цей шоколадно-творожний торт – ідеальний вибір для будь-якого свята або як смачний десерт після вечері. Насолоджуйтеся приготуванням та смаком цього чудового десерту!