Тефтелі з рисом – класична страва, яка завоювала серця багатьох завдяки своєму ніжному смаку та ситності. Це ідеальний вибір для сімейної вечері, адже поєднання м’яса та рису забезпечує необхідні білки та вуглеводи. Крім того, тефтелі легко готуються, а їх можна варіювати за смаком, додаючи різні спеції та інгредієнти.
Інгредієнти
- 500 г яловичого фаршу
- 1-2 шт. цибулі
- 150 г рису
- 100 г моркви
- 1 яйце
- 4-5 ст.л. томатного соусу
- 2 ст.л. рослинної олії
- 1 ст.л. муки
- Сіль та перець за смаком
Процес приготування
- Підготовка рису
Ретельно промийте рис під холодною водою, щоб видалити зайвий крохмаль. Потім відваріть його до повної готовності в підсоленій воді. Готовий рис відкладіть остигати. - Приготування томатного соусу
У невеликій мисці розведіть муку в 300-400 мл води, добре перемішавши до утворення однорідної суміші. Додайте томатний соус і ретельно змішайте, щоб уникнути грудочок. - Обсмажування овочів
На розігрітій сковороді з рослинною олією обсмажте дрібно нарізану цибулю до прозорості. Потім додайте терту моркву і продовжуйте смажити ще кілька хвилин до м’якості овочів. - Готування соусу
Влийте підготовлений томатний соус до овочів на сковороді. Доведіть до кипіння, після чого зменшіть вогонь і дайте соусу трохи загуснути. Посоліть та поперчіть за смаком. - Формування тефтелей
У великій мисці змішайте яловичий фарш, охолоджений рис, яйце, дрібно нарізану цибулю, а також сіль та перець. Добре вимісіть суміш до однорідної консистенції. Сформуйте з неї невеликі кульки вологими руками. - Випікання тефтелей
Викладіть сформовані тефтелі у форму для запікання. Полийте їх підготовленим томатним соусом. Попередньо розігріту духовку встановіть на 180 градусів і випікайте тефтелі приблизно 40 хвилин до готовності.
Додаткові поради
- Вибір м’яса: Для більш соковитих тефтелей можна змішати яловичий фарш з свининою у співвідношенні 2:1.
- Рис: Перед додаванням у фарш переконайтеся, що рис добре відварився та остиг, інакше тефтелі можуть вийти тверді.
- Спеції: Для додаткового аромату можна додати в фарш подрібнений часник, свіжу зелень (петрушку або кріп) або улюблені спеції.
- Соус: Якщо хочеться більш насиченого соусу, можна додати трохи вина або бульйону під час його приготування.
- Випікання: Для рівномірного приготування тефтелей переконайтеся, що вони розташовані в одному шарі у формі для запікання і не перекриваються.
Тефтелі з рисом – це універсальна страва, яка підійде як для повсякденного столу, так і для святкових обідів. Насолоджуйтеся смаком домашньої кухні та радуйте своїх близьких смачними та корисними стравами!