Спагетті з часником: рецепт

Спагетті з часником – це класична італійська страва, яка вражає своєю простотою та насиченим смаком. Завдяки поєднанню ароматного часнику, свіжої петрушки і пікантного пармезану, ця страва швидко завоювала популярність у всьому світі. Крім того, спагетті з часником – це не тільки смачний вибір, а й корисний завдяки мінімальній термічній обробці овочів та використанню оливкової олії.

Інгредієнти

  • Спагетті – 450 г
  • Оливкова олія – 150 г
  • Часник – 5 зубчиків
  • Червоний мелений перець – 1 ч.л.
  • Свіжа петрушка – 150 г
  • Пармезан – 100 г
  • Лимон – 1 шт.
  • Сіль і перець – за смаком

Процес приготування спагетті з часником

  1. Варіння спагетті

    Спершу закип’ятіть воду в каструлі, додайте дрібку солі. Опустіть у киплячу воду спагетті і варіть на середньому вогні до стану “аль денте”, тобто приблизно 8-10 хвилин. Це дозволить спагетті залишитися злегка пружними та не перевареними. Після цього злийте воду, але залиште трохи рідини з варіння для можливого додавання пізніше.
  2. Підготовка часнику

    Поки спагетті варяться, розігрійте оливкову олію на середньому вогні в глибокій пательні. Додайте нарізані тонкими скибочками зубчики часнику і смажте їх, постійно помішуючи, щоб не допустити підгорання. Часник має стати золотистим і ароматним.
  3. Додавання спецій

    Після того, як часник досягне потрібної текстури, додайте до пательні червоний мелений перець, сіль та чорний перець за смаком. Це додасть страві приємної гостроти, яку можна відрегулювати залежно від ваших уподобань.
  4. Об’єднання інгредієнтів

    Додайте до часникової суміші зварені спагетті. Перемішайте їх ретельно, щоб макарони рівномірно покрилися ароматною олією та спеціями. Якщо страва виглядає сухою, можна долити кілька ложок рідини, що залишилась від варіння пасти.
  5. Фінальні штрихи

    Зніміть пательню з вогню та додайте дрібно нарізану петрушку і тертий пармезан. Ретельно перемішайте, щоб сир почав плавитися, додаючи кремову текстуру страві. В кінці вичавіть сік лимона для додання свіжого смаку та аромату.

Корисні поради

  • Часник: Нарізайте часник тонкими скибочками, щоб він рівномірно смажився. Стежте, щоб він не підгорів, інакше страва матиме гіркий смак.
  • Спеції: Якщо ви не полюбляєте гострі страви, зменшіть кількість червоного меленого перцю або замініть його на більш м’який вид перцю.
  • Петрушка: Використовуйте свіжу петрушку для яскравішого смаку. Замінити її можна також базиліком або кінзою, якщо ви любите експерименти.
  • Лимон: Сік лимона можна додавати поступово, контролюючи кислотність страви. За бажанням додайте трохи цедри для ще більш насиченого аромату.

Приготуйте ці спагетті для сімейної вечері або швидкого обіду, і насолоджуйтесь неймовірним смаком цієї простої, але вишуканої страви!

Красива - Я