Скумбрія — це одна з найпопулярніших риб, яку легко знайти на ринку, і вона чудово підходить для приготування смачних святкових страв. Завдяки ніжному м’ясу й апетитному соусу, ця скумбрія вразить вас не лише простотою приготування, але й своїм вишуканим смаком.
Усього кілька інгредієнтів, але вони створюють справжній кулінарний шедевр.
Інгредієнти
- скумбрія — 3 шт.;
- цибуля — 4 шт.;
- гірчиця — 3 ст. л.;
- соєвий соус — 5 ст. л.;
- майонез — 3-4 ст. л.;
- чорний перець — за смаком.
Процес приготування
- Підготовка риби. Спочатку ретельно очистіть скумбрію від нутрощів, зніміть голову й хвіст. Наріжте рибу порційними шматками приблизно по 2 см завтовшки. Така товщина допоможе рибі рівномірно пропектися, зберігши свою соковитість.
- Обробка цибулі. Наріжте цибулю тонкими півкільцями. Важливо, щоб цибуля була тонкою, адже вона буде виступати своєрідною підкладкою для риби під час запікання, надаючи страві м’який, насичений смак. Змішайте нарізану цибулю з рибними шматочками, щоб вони взаємно передали аромати один одному.
- Приготування соусу. Для чудового соусу з’єднайте гірчицю, соєвий соус і майонез в окремій мисці. Ретельно перемішайте, щоб отримати однорідну масу. Цей соус надасть скумбрії неповторної пікантності та легкої кремової текстури.
- Маринування риби. Полийте шматочки риби підготовленим соусом і додайте чорний перець за смаком. Добре перемішайте все, щоб кожен шматочок риби покрився соусом рівномірно. Залиште маринуватися на 30 хвилин, щоб риба максимально ввібрала аромати соусу.
- Запікання. Викладіть суміш риби й цибулі у форму для запікання. Важливо, щоб цибуля була першим шаром, а шматочки риби — зверху. Це забезпечить ніжність риби й гармонійний баланс текстур. Розігрійте духовку до 180°C і запікайте страву приблизно 20-30 хвилин, поки риба не набуде золотистого кольору.
Додаткові поради
- Якщо бажаєте надати страві більш насичений смак, перед запіканням можна додати до риби кілька крапель лимонного соку. Це підкреслить свіжість скумбрії.
- Щоб цибуля не пересушилася під час запікання, можна додати трохи олії у форму для запікання або накрити її фольгою на перші 15 хвилин.
- Скумбрію можна подавати як гарячою, так і в охолодженому вигляді. Смак страви лише покращується після того, як вона настоїться.
