Салат з куркою та овочами-гриль — це поєднання ніжного м’яса та ароматних підсмажених овочів, яке підкорить ваше серце з першого шматочка. Ця страва не тільки смачна, але й корисна, адже зберігає всі цінні вітаміни та мікроелементи. Ідеальний вибір для легкої вечері або обіду, який подарує відчуття ситості без зайвої тяжкості.
Інгредієнти:
- 400 г курячої грудки
- 1 морква
- 1 болгарський перець
- 1 кабачок
- 1 баклажан
- Оливкова олія
- Базилік
- Сіль, перець за смаком
Процес приготування
- Підготовка овочів: Кабачок і баклажан ретельно промийте, обріжте кінчики та наріжте вздовж тонкими скибками.
- Морква та перець: Моркву очистіть від шкірки та наріжте кружечками. Болгарський перець очистіть від насіння, промийте та розріжте на великі шматочки.
- Смаження овочів: Розігрійте гриль або сковороду з антипригарним покриттям. Змастіть поверхню невеликою кількістю оливкової олії та обсмажте овочі з обох боків до золотистої скоринки.
- Заправка овочів: Перекладіть обсмажені овочі в миску, приправте сіллю, перцем, додайте дрібно нарізаний базилік та збризніть оливковою олією. Залиште настоюватися приблизно на 30 хвилин.
- Підготовка курки: Курячу грудку промийте та обсушіть паперовим рушником. Посоліть та поперчіть за смаком.
- Смаження курки: На розігрітій сковороді з мінімальною кількістю олії обсмажте грудку з обох боків до готовності. М’ясо має стати соковитим і м’яким.
- Нарізка курки: Дайте грудці трохи охолонути, після чого наріжте її тонкими смужками або розберіть на волокна.
- Збирання салату: Додайте курку до овочів, акуратно перемішайте всі інгредієнти.
- Охолодження: Поставте салат в холодильник мінімум на 30 хвилин, щоб він охолодився та наситився ароматами.
Додаткові поради
- Маринування курки. Перед смаженням можна замаринувати курячу грудку в суміші оливкової олії, лимонного соку та прянощів для більш насиченого смаку.
- Вибір овочів. Сміливо експериментуйте з овочами — додайте цукіні, чері томати або шампіньйони.
- Подача. Подавайте салат на листях салату або руколи, прикрасивши свіжою зеленню та скибочками лимона.
Насолоджуйтесь цим легким та смачним салатом, який принесе різноманітність у ваше щоденне меню та наповнить організм корисними речовинами!