Риба, запечена у фользі, є чудовим вибором для здорового та смачного обіду чи вечері. Цей спосіб приготування не тільки зберігає всі корисні властивості риби, але й робить її ніжною та ароматною, завдяки поєднанню часнику, цибулі, лимона та свіжих трав. Запікання у фользі дозволяє інгредієнтам об’єднати свої смаки та аромати, створюючи справжній кулінарний шедевр.
Інгредієнти
- 2 кг сибаса
- 1 головка часнику
- 2 шт цибулі
- Кріп, петрушка, розмарин
- 1 лимон
- Оливкова олія
- Сіль, перець (за смаком)
Процес приготування
- Підготовка риби: Очистіть сибаса, випатрайте його та зробіть три глибоких надрізи з обох сторін до кісток.
- Маринування: Змастіть рибу оливковою олією зовні та всередині, включаючи надрізи. Подрібнений у блендері часник та одну цибулину перетворіть на пасту та ретельно натріть нею рибу.
- Наповнення ароматами: Вставте часточки лимона у бічні розрізи риби. До кожного надрізу додайте гілочку розмарину. Другу цибулину наріжте кільцями та разом з петрушкою та розмарином помістіть усередину риби.
- Додаткове ароматизування: Посоліть та поперчіть рибу за смаком, знову змастіть оливковою олією і щільно загорніть у фольгу. Відправте в холодильник на 2 години, щоб риба добре промаринувалась.
- Запікання: Поставте рибу у фользі у духовку, попередньо розігріту до 200 градусів, та запікайте близько години.
Додаткові поради
- Перевірка готовності: Риба буде готова, коли її м’ясо легко відокремлюється від кістки. Завжди перевіряйте готовність в найтовщій частині риби.
- Подача: Подавайте рибу гарячою, прикрашеною свіжими гілочками зелені та ломтиками лимона для додаткового аромату.
- Збереження аромату: Залиште рибу в фользі до самої подачі на стіл, щоб зберегти максимум смаку та аромату.
Цей рецепт стане справжньою знахідкою для любителів риби та здорового харчування, обіцяючи незабутнє гастрономічне задоволення.
