Сливовий пиріг-перевертень – це чудова можливість використати сезонні плоди для створення надзвичайно смачної випічки. Цей рецепт, з його карамелізованими сливами на верху та ароматним, повітряним тістом, неодмінно стане улюбленцем серед ласунів. Ідеально підходить для осіннього чаювання або затишного вечора вдома, цей пиріг здивує всіх своєю несподіваною подачею та неймовірним смаком.
Інгредієнти для начинки:
- сливи — 8 шт.
- цукор — 75 г;
Для тіста:
- масло вершкове — 200 г;
- молоко — 75 мл;
- цукор — 175 г;
- два яйця;
- борошно — 280 г;
- розпушувач — 1 ч. л.;
- мигдаль мелений — 100 г (за бажанням);
Процес приготування
- Почніть з підготовки слив: розріжте їх навпіл і акуратно видаліть кісточки.
- У сковороді зі знімною ручкою, розтопіть цукор до золотистої карамелі, потім зніміть сковороду з вогню та викладіть сливи зрізом донизу.
- Для тіста, збийте м’яке вершкове масло з цукром до пишності. Поступово додавайте яйця, кожне раз добре перемішуючи. Влийте молоко та ще раз все ретельно перемішайте.
- Додайте просіяне борошно з розпушувачем та мелений мигдаль, якщо використовуєте, та замісіть однорідне тісто.
- Рівномірно розподіліть тісто по сливам у сковороді.
- Випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 40 хвилин.
- Дайте пирогу охолонути близько п’ятнадцяти хвилин, перш ніж перевертати його на блюдо сливами догори.
Додаткові поради
- Якщо сливи занадто водянисті, перед викладанням їх у сковороду, посипте зрізи трохи борошном, це допоможе уникнути зайвої вологи в пирозі.
- Для додання пікантності до смаку пирога, спробуйте додати щіпку кориці чи ванілі до тіста.
- Вершкове масло для тіста краще використовувати м’яке, відстояне при кімнатній температурі, це зробить тісто більш повітряним та легким.
Цей пиріг не тільки прекрасно виглядає, але й чудово смакує, особливо коли подавати його теплим.
