Сирний пиріг з ягодами – це ніжна та ароматна страва, яка чудово підійде для будь-якої нагоди. Поєднання кисломолочного сиру та свіжих або заморожених ягід робить пиріг особливо корисним і соковитим. Крім того, приготування не потребує багато часу, тому його легко можна зробити як для сніданку, так і для чаювання з друзями.
Інгредієнти
- 500 г сиру
- 2 яйця
- 200 г борошна
- 200 г цукру
- 70 г сметани
- 100 г вершкового масла
- 1,5 ч. л. розпушувача
- ванільний цукор за смаком
- ягоди на вибір
Процес приготування
- Підготовка тіста
Спочатку просійте борошно та змішайте його з розпушувачем. Наріжте холодне вершкове масло кубиками і додайте до борошна. Розтирайте суміш пальцями, поки вона не стане схожою на крихту. Потім додайте одне яйце та половину цукру (100 г). Швидко замісіть тісто і залиште його у холодильнику на пів години, щоб воно стало більш еластичним і зручно працювалося. - Приготування сирної маси
Поки тісто охолоджується, займіться сирною начинкою. Для цього сир перебийте за допомогою блендера до однорідної консистенції. Додайте друге яйце, сметану, решту цукру (100 г) і ванільний цукор. Збийте до отримання гладкої сирної маси. - Формування пирога
Підготуйте форму для випікання, змастивши її олією або застеливши пергаментом. Дістаньте тісто з холодильника та рівномірно розподіліть його по формі, формуючи бортики висотою близько 4-5 см. В середину форми викладіть сирну начинку. - Прикраса і випікання
Ягоди, які ви обрали, розподіліть по поверхні сирної маси, акуратно втиснувши їх у начинку. Після цього розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте пиріг приблизно 40 хвилин, доки він не підрум’яниться зверху.
Додаткові поради
- Щоб зробити тісто ще більш розсипчастим, можна замінити частину вершкового масла на маргарин.
- Використовуйте свіжі ягоди, коли вони є в сезоні, або заморожені – вони також чудово підійдуть для цього рецепту.
- Якщо ви любите більш насичений аромат, можете додати до тіста цедру лимона або апельсина.
- Перевіряйте готовність пирога за допомогою дерев’яної палички – якщо вона виходить сухою, пиріг готовий.
Цей рецепт стане улюбленим у вашій родині завдяки своїй простоті та дивовижному смаку.