Кекси – це класичний десерт, який завоював серця багатьох завдяки своїй ніжній текстурі та універсальності. Вони ідеально підходять як для святкових столів, так і для повсякденних перекусів. Особливість цього рецепту полягає у використанні майонезу, який надає кексам неповторну вологу та м’якість. Такий секретний інгредієнт робить кекси не тільки смачними, але й доволі простими у приготуванні.
Інгредієнти для ніжних кексів на майонезі
- Яйця – 4 шт
- Цукор – 200 г
- Пшеничне борошно – 250 г
- Майонез – 80 г
- Ванілін – 10 г
- Розпушувач тіста – 5 г
Як приготувати ніжні кекси з майонезом
- Підготовка інгредієнтів: Спершу розігрійте духовку до 180°C та підготуйте формочки для кексів, змастивши їх маслом або використовуючи паперові вкладки.
- Збивання яйців і цукру: У великій мисці ретельно збийте яйця з цукром до утворення пишної та світлої маси. Це забезпечить легкість і пухкість кінцевого виробу.
- Додавання майонезу та ароматизаторів: Введіть у яєчну суміш майонез, розпушувач та ванілін. Добре перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися.
- Просіювання борошна: Просійте пшеничне борошно, щоб уникнути грудочок і забезпечити рівномірну текстуру тіста. А потім обережно введіть борошно в рідку суміш, акуратно перемішуючи лопаткою до однорідності.
- Формування кексів: Розлийте тісто у підготовлені формочки, заповнюючи їх приблизно на дві третини висоти, щоб кекси мали простір для підйому.
- Випікання: Вставте формочки у розігріту духовку та випікайте близько 20 хвилин або до золотистої скоринки. Перевірте готовність за допомогою зубочистки – вона повинна виходити сухою.
- Охолодження та подача: Дістаньте кекси з духовки, дайте їм трохи охолонути у формах, а потім обережно вийміть їх і посипте цукровою пудрою для додаткової солодкості та естетичного вигляду.
Додаткові поради для успішного приготування кексів
- Температура інгредієнтів: Використовуйте інгредієнти кімнатної температури, особливо яйця та майонез. Це допоможе досягти однорідної консистенції тіста.
- Не перебивайте тісто: Після додавання борошна перемішуйте тісто лише до повного з’єднання інгредієнтів. Перебивання може зробити кекси жорсткими.
- Використання формочок: Для рівномірного випікання використовуйте формочки однакового розміру та форми. Це гарантує, що кекси пропекуться одночасно.
- Додаткові начинки: Якщо бажаєте урізноманітнити смак кексів, можна додати у тісто родзинки, шоколадні крихти або цедру лимона для свіжого аромату.
- Охолодження: Дайте кексам повністю охолонути перед подачею. Це дозволить їм закріпитися і збереже їхню ніжну структуру.
Цей рецепт ніжних кексів із майонезом – ідеальний вибір для тих, хто прагне швидко приготувати смачний та ароматний десерт. Насолоджуйтеся!