Мафіни з сиром – це чудовий вибір для сніданку, перекусу або навіть легкої вечері. Ці ніжні та ароматні булочки поєднують у собі соковитість сиру та ніжну текстуру тіста, що робить їх популярними серед кухарок будь-якого рівня. Крім того, мафіни з сиром є досить універсальними: їх можна приготувати як з додаванням овочів, так і з різними спеціями за смаком.
Інгредієнти
- Яйце куряче – 1 шт.
- Борошно пшеничне – 175 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сода харчова – 1/4 ч. л.
- Молоко 2,8% – 50 мл
- Олія – 100 мл
- Твердий сир – 75 г
- Цибуля ріпчаста – 1/5 шт.
- Олія вершкове 73% – 1 ч. л.
- Перець чорний мелений – 1/4 ч. л.
- Сіль – 1/4 ч. л.
Приготування
- Підготовка цибулі
Почніть з тонкого нарізання цибулі. На середньому вогні нагрійте вершкову олію в сковороді та додайте цибулю. Тушкуйте її до прозорості та м’якості, щоб уникнути різкого цибулевого смаку в готових мафінах. - Розігрів духовки
Поки цибуля тушкується, розігрійте духовку до 180°C. Це оптимальна температура для рівномірного пропікання мафінів. - Підготовка сухих інгредієнтів
У великій мисці змішайте пшеничне борошно, розпушувач та харчову соду. Добре перемішайте, щоб уникнути грудочок і забезпечити рівномірне підйомання тіста. - Змішування вологих інгредієнтів
В окремій мисці збийте яйце, додайте олію та молоко. Повільно вливайте цю суміш до сухих інгредієнтів, постійно помішуючи, щоб тісто було однорідним і без грудок. - Додавання сиру та цибулі
Натріть твердий сир на дрібну тертку та додайте його в тісто. Додайте також тушковану цибулю. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, щоб сир рівномірно розподілився по тісту. - Формування мафінів
Розподіліть тісто у форми для мафінів, заповнюючи їх приблизно на 2/3 висоти. Це дозволить мафінам піднятися без переповнення. - Випікання
Помістіть форми з мафінами у розігріту духовку та випікайте близько 25 хвилин. Для перевірки готовності вставте шпажку в центр одного з мафінів – вона повинна вийти сухою.
Додаткові поради
- Вибір сиру
Для ще більш насиченого смаку використовуйте різні види твердого сиру, наприклад, чеддер або пармезан. Це додасть мафінам особливий аромат та текстуру. - Додавання овочів
Щоб зробити мафіни ще кориснішими, можна додати дрібно нарізані овочі, такі як шпинат, помідори або болгарський перець. Це не тільки збагатить смак, але й зробить страву більш поживною. - Зберігання
Готові мафіни можна зберігати у герметичному контейнері протягом декількох днів або заморозити для подальшого використання. Перед подачею їх можна підігріти в мікрохвильовці або духовці. - Подача
Подавайте мафіни теплими, прикрасивши їх свіжою зеленню або легким соусом. Вони прекрасно поєднуються з чаєм або кавою, створюючи ідеальний перекус.
Цей рецепт мафінів з сиром простий у виконанні та дозволяє експериментувати з інгредієнтами, створюючи свої власні варіації. Насолоджуйтесь ароматними та смачними мафінами у будь-який час дня!