Ліниві голубці з рибою — це справжній кулінарний шедевр, який поєднує в собі ніжність риби і ситість рису, обволікані ароматом свіжої капусти. Це страва ідеально підходить для тих, хто цінує оригінальність і хоче додати різноманітності до свого раціону. Вона не тільки дуже смачна, а й має велику харчову цінність, завдяки високому вмісту білка в рибі та вітамінів у овочах.
Інгредієнти
- Вода – 300 мл
- Рис круглозернистий – 150 г
- Філе білої риби – 500 г
- Чорний мелений перець – за смаком
- Розчин – 0,5 год. л.
- Білокачанна капуста – 500 г
- Жовта ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Вершкове масло 73% – 50 г
- Рафінована соняшникова олія – 4 ст. л.
- Куряче яйце – 1 шт.
- Томати – 3 шт.
- Лавровий лист – 2 шт.
Процес приготування
- Рис спочатку промийте, а потім варіть у воді до повної готовності. Важливо домогтися, щоб рис був м’яким, але не розвареним.
- Рибне філе наріжте на дрібні шматочки, посипте сіллю та перцем до смаку, ретельно перемішайте.
- Цибулю та моркву підготуйте: цибулю наріжте дрібно, а моркву натріть на грубій тертці. Капусту наріжте, відділіть кілька цілих листків для форми. Бланшуйте капусту в киплячій воді близько 2-3 хвилин.
- У глибокій сковороді розтопіть вершкове масло з додаванням соняшникової олії, після чого обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте моркву та трохи обсмажте, потім додайте капусту та готуйте ще кілька хвилин.
- З’єднайте в мисці рис, обсмажені овочі, рибу та яйце, приправте за смаком. Ретельно перемішайте, формуючи фарш.
- Форму для запікання змастіть олією, викладіть на дно листя капусти. На них розкладіть підготовлену рибно-овочеву масу, формуючи її у вигляді голубців.
- Помідори розділіть на половинки, натріть на тертці та викладіть зверху на голубці. Залийте все водою, щоб рідина покривала голубці наполовину, додайте лаврові листи.
- Запікайте у духовці при 180°C протягом 40-50 хвилин до золотистої скоринки та повної готовності.
Додаткові поради
- Переконайтесь, що рис добре промитий перед варінням, щоб видалити зайвий крохмаль.
- Для додаткового аромату можна додати до фаршу трохи свіжої зелені, наприклад, кропу або петрушки.
- Якщо любите більш виражений смак, можна додати трохи часнику або гострого перцю в фарш.
- Ці ліниві голубці можна подавати зі сметаною або легким томатним соусом, що додасть страві пікантності.