Лангош – популярна угорська страва, що завоювала любов у багатьох країнах. Вона ідеальна для швидкого перекусу або як основа для багатого вибору начинок. Головна перевага лангоша – це його універсальність: він легко адаптується до смаків кожного, а приготування не займає багато часу. Також лангош відрізняється хрусткою скоринкою зовні та ніжною текстурою всередині, що робить його ідеальним вибором для домашньої кулінарії.
Інгредієнти
- Сухі дріжджі – 2 ч.л.
- Тепла вода – 150 мл
- Цукор – 1 ч.л.
- Пшеничне борошно – 500 г
- Сіль – 1 ч.л.
- Мінеральна вода – 150 мл
- Часник – 2 зубчики
- Сметана, майонез, кетчуп, твердий сир
Процес приготування
- Підготовка дріжджів. У невеликій мисці з’єднайте теплу воду, дріжджі та цукор. Залиште суміш на 15 хвилин, щоб дріжджі активізувалися й почали утворювати піну.
- Замішування тіста. У глибокій мисці змішайте борошно із сіллю. У центрі зробіть заглиблення та влийте активовані дріжджі разом із мінеральною водою. Почніть поступово перемішувати інгредієнти, спочатку ложкою, а потім руками. Тісто повинно вийти м’яким і трохи липким.
- Підйом тіста. Змастіть глибоку миску рослинною олією й помістіть у неї тісто. Накрийте чистим рушником або харчовою плівкою та залиште в теплому місці на одну годину. Тісто має збільшитися вдвічі.
- Приготування часникового соусу. Подрібніть часник і залийте його невеликою кількістю гарячої води. Дайте настоятися, щоб соус став ароматним – він знадобиться для змащування лангошів після обсмаження.
- Формування та смаження. Відокремте шматочок тіста та розкачайте його в тонкий коржик. Розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте олію та обсмажуйте лангоші з обох сторін до золотистої скоринки.
- Прикраса. Ще гарячі лангоші змастіть часниковим соусом. Зверху додайте тертий сир, сметану, кетчуп або майонез. Можна також додати ковбаски або свіжі овочі за смаком.
Корисні поради
- Для того, щоб лангош вийшов ще більш хрустким, розкачайте тісто дуже тонко.
- Слідкуйте за температурою олії: якщо вона буде занадто гарячою, лангош може згоріти ззовні, залишаючись сирим всередині.
- Часниковий соус можна зробити більш насиченим, додавши в нього трохи олії або подрібненого кропу.
Лангош – це ідеальна страва для тих, хто любить швидкі, прості й водночас дуже смачні рецепти.