Банановий хліб без цукру, борошна та яєць — ідеальний вибір для тих, хто шукає смачну та здорову альтернативу традиційній випічці. Цей хліб багатий на клітковину та натуральні солодощі, які надають йому особливого аромату та смаку. Він стане чудовим доповненням до вашого сніданку або перекусу.
Інгредієнти
- 2 склянки вівсяних пластівців
- 100 г волоських горіхів
- 80 г родзинок без кісточок
- 2 банани
- 100 мл молока
- 1 ч. л. розпушувача
- 1/2 ч. л. меленої кориці
- 1 щіпка солі
Процес приготування
- Підготовка вівсяного борошна
Помістіть вівсяні пластівці в блендер і змеліть до стану борошна. У великій мисці змішайте отримане вівсяне борошно з розпушувачем, корицею та щіпкою солі. - Підготовка бананів
Очистьте стиглі банани від шкірки і ретельно розімніть їх виделкою до пюреподібного стану. - Змішування інгредієнтів
Додайте розім’яті банани до сухої суміші і поступово вливайте молоко, постійно перемішуючи до однорідної консистенції. - Додавання горіхів та родзинок
Подрібніть волоські горіхи ножем, залишаючи невеликі шматочки для текстури. Родзинки промийте під проточною водою і обсушіть. Додайте горіхи та родзинки до тіста і добре перемішайте. - Підготовка до випікання
Розігрійте духовку до 180°C. Форму для випікання діаметром 22 см вистеліть пергаментним папером і змастіть олією, щоб запобігти прилипання. - Випікання
Вилийте тісто у підготовлену форму і розрівняйте поверхню. Випікайте приблизно 45 хвилин, поки хліб не стане золотистим і пружним на дотик. - Остудження та подача
Після випікання дайте хлібу охолонути у формі близько 10-15 хвилин. Потім вийміть його з форми і повністю остудіть на решітці. Наріжте на порції та подавайте.
Додаткові поради
- Вибір бананів: Для найкращого смаку використовуйте дуже стиглі банани з коричневими плямами на шкірці — вони більш солодкі та ароматні.
- Альтернативи молока: Якщо ви дотримуєтеся безлактозної дієти або веганського харчування, можна замінити коров’яче молоко на рослинне — мигдальне, соєве або кокосове.
- Додавання спецій: Для додаткового аромату можна додати щіпку ваніліну або мускатного горіха.
- Зберігання: Зберігайте банановий хліб у герметичному контейнері при кімнатній температурі до 3 днів або в холодильнику до тижня.
- Подача: Хліб чудово смакує сам по собі, але ви можете подавати його з медом, джемом або горіховою пастою.
Приготуйте цей простий та корисний банановий хліб, щоб потішити себе та близьких смачним домашнім десертом!