Рецепт королівського паштету в духовці

Королівський паштет — це не просто страва, а справжній кулінарний шедевр, що заслуговує особливої уваги на будь-якому столі. Цей паштет відомий своєю ніжною текстурою та багатим смаком, завдяки унікальній комбінації інгредієнтів. Його популярність полягає в універсальності подачі: його можна подавати як холодною закускою, так і гарячим доповненням до основних страв.

Інгредієнти

  • Куряча печінка – 200 г
  • Тушка кролика – 500 г
  • Свиняча черевина – 100 г
  • Яйця – 2 шт
  • Смалец — 2 ст.л
  • Молоко — 100 мл
  • Сало — 50 г
  • Цибуля – 2 шт
  • Корінь петрушки – 50 г
  • Панірувальні сухарі – 50 г
  • Лавровий лист – 2 шт

Процес приготування

  1. М’ясо кролика та черевину вимийте, наріжте великими шматками і варіть у воді з додаванням кореня петрушки та лаврового листа до м’якості, приблизно 50 хвилин.
  2. Цибулю наріжте кубиками, злегка обсмажте на смальці до золотистої скоринки, потім додайте печінку і продовжуйте смажити ще 10 хвилин, не забуваючи помішувати.
  3. Панірувальні сухарі замочіть у молоці.
  4. Печериці вимийте і наріжте чвертьками, сало наріжте тонкими скибочками.
  5. Відварене м’ясо очистіть від кісток і пропустіть через м’ясорубку разом з грибами і смаженою цибулею з печінкою.
  6. Додайте до м’ясної маси замочені сухарі, яйця, посоліть і перемішайте.
  7. Викладіть фарш у форму для випічки, застелену салом, розрівняйте і запікайте в духовці при 160 градусах протягом 70 хвилин.
  8. Після випікання дайте паштету охолонути, потім помістіть у холодильник на декілька годин для застигання.

Додаткові поради

  • Для досягнення ідеальної консистенції паштету, зверніть увагу на якість м’яса: воно має бути свіже і м’яке.
  • Спробуйте додати трохи коньяку або бренді в м’ясну суміш перед запіканням для більш виразного аромату.
  • Подавайте паштет зі свіжими овочами та домашнім хлібом, що ідеально доповнить смак.

Сподіваємось, цей рецепт королівського паштету стане улюбленим на вашому столі і зробить кожну трапезу особливою!

Розкажи корисну інформацію у соцмережах