Картопляна запіканка — це універсальна страва, яка завоювала серця багатьох завдяки своїй простоті та неймовірному смаку. Вона ідеально підходить як для щоденного меню, так і для святкових обідів, адже поєднує в собі ситність та ніжність. Крім того, картопляна запіканка є відмінним способом використати доступні інгредієнти, створюючи з них смачну та апетитну страву, яка сподобається всім членам родини.
Інгредієнти
- 1.3 кг картоплі
- 7 столових ложок вершкового масла (82%)
- 1 склянка сиру Чеддер
- 3/4 склянки сметани
- 1/4 склянки молока
- Часниковий порошок за смаком
- Бекон за бажанням
- Сіль за смаком
Покроковий процес приготування
- Підготовка картоплі: Спочатку ретельно очистіть картоплю від шкірки і наріжте її тонкими скибочками або кубиками за вашим бажанням. Це забезпечить рівномірне приготування та гарну текстуру запіканки.
- Варіння картоплі: Помістіть нарізану картоплю у велику каструлю з підсоленою водою. Доведіть до кипіння і варіть приблизно 20 хвилин до напівготовності. Картопля повинна стати м’якою, але не розвареною.
- Приготування вершково-сметанної суміші: Поки картопля вариться, у великій мисці змішайте вершкове масло, сметану і молоко. Додайте до цієї суміші часниковий порошок і сіль за смаком. Для досягнення однорідної консистенції використовуйте міксер або вінчик.
- Змішування з сиром: Після того як картопля звариться, злийте воду і додайте картоплю до вершково-сметанної суміші. Ретельно перемішайте, щоб кожен шматочок картоплі був покритий кремовою сумішшю. Потім додайте тертий сир Чеддер і ще раз добре перемішайте.
- Підготовка форми для запікання: Злегка збризкайте форму для випікання кулінарним спреєм або намажте її маслом, щоб запобігти прилипання страви. Викладіть картопляну суміш у форму рівномірним шаром, використовуючи ложку або лопаточку. Згладьте верхній шар для рівномірного запікання.
- Випікання: Посипте верх запіканки додатковим тертим сиром для золотистої скоринки. Випікайте у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15 хвилин без кришки. Якщо бажаєте додати хрусткий бекон, посипте його на запіканку за кілька хвилин до закінчення випікання.
- Подача: Вийміть готову запіканку з духовки і дайте їй трохи охолонути перед подачею. Це дозволить соку рівномірно розподілитися і зробить страву більш ніжною.
Додаткові поради
- Рівномірне нарізання: Нарізайте картоплю однакового розміру, щоб всі шматочки готувалися рівномірно. Це допоможе уникнути як пересихання, так і недоварення окремих частин.
- Використання різних сирів: Для більш насиченого смаку можна експериментувати з різними видами сиру, такими як Груйєр або Пармезан. Це додасть запіканці нові відтінки смаку.
- Додавання овочів: Щоб зробити страву більш різноманітною, можна додати нарізану цибулю, болгарський перець або гриби. Перед додаванням до картоплі обсмажте їх на сковороді для покращення смаку.
- Альтернативи сметані: Якщо ви прагнете зробити запіканку менш жирною, можна замінити сметану на грецький йогурт або нежирний крем.
- Подача з додатками: Картопляна запіканка чудово поєднується з легкими салатами або зеленими овочами. Це збалансує ситність страви та зробить обід або вечерю ще більш привабливою.
Приготування картопляної запіканки — це проста та приємна задача, яка дозволяє створити смачну і ситну страву з мінімальними зусиллями. Спробуйте цей рецепт, додайте свої улюблені інгредієнти та насолоджуйтеся чудовим смаком разом з близькими!
Смачного!