Фаршировані перці у вершково-томатному соусі — це кулінарне задоволення, яке заслуговує на особливу увагу. Ця страва поєднує в собі ніжність вершкового сиру з ароматністю свіжих овочів та фруктів, створюючи ідеальний баланс смаку та текстури. Її популярність виправдана не тільки чудовим смаком, а й простотою приготування. Цей рецепт підходить як для повсякденного, так і для святкового столу, даруючи кожному шматочок гастрономічного задоволення.
Інгредієнти
- Перець червоний – 4 шт.
- Рис басматі – 70 г
- Олія вершкове 73% – 2 ст. л.
- Оливкова олія – 1 ст. л.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Селера, стебло – 2 шт.
- Зелений горошок – 100 г
- Яблуко симиренка – 1 шт.
- Чебрець, гілочка – 5 шт.
Соус
- Вершкове масло 73% – 2 ст. л.
- Оливкова олія – 1 ч. л.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник, зубчики – 3 шт.
- Консервовані томати – 400 г
- Вершковий сир – 100 г
- Овочевий бульйон – 200 мл
- Сіль та білий мелений перець – за смаком
Для подачі
- Петрушка до смаку
- Йогурт без наповнювачів – 100 г
Процес приготування
- Підготуйте перці: вимийте, висушіть, акуратно видаліть верхні частини та насіння.
- Підготуйте начинку: наріжте цибулю та яблуко на дрібні кубики, моркву та селеру натріть на грубій тертці, очистіть горошок.
- Приготуйте рис і дайте йому охолонути.
- Спочатку розігрійте сковороду з оливковою олією, додайте цибулю, потім часник, і тушкуйте до золотистої скоринки.
- Додайте томати, вершковий сир та бульйон, добре перемішайте. Посоліть та поперчіть.
- Наповніть перці приготовленою начинкою та викладіть їх у форму для запікання, залиту половиною соусу.
- Запікайте під кришкою при 220°C 30 хвилин, потім зніміть кришку і запікайте ще 10 хвилин для формування апетитної скоринки.
Додаткові поради
- Використовуйте яблука сорту симиренка за їхній яскравий смак та твердість, що забезпечує їхню стійкість при термічній обробці.
- При запіканні використовуйте фольгу для рівномірного пропікання.
- Соус можна приготувати заздалегідь і використовувати, коли зручно, що дозволить ароматам більш глибоко поєднатися.
- Подаючи страву, додайте свіжу петрушку та ложечку йогурту для додаткової свіжості та кремовості.