ПП-млинці з гречаного борошна з курячим паштетом — це не тільки смачна, але й корисна страва, що стає все більш популярною серед прихильників здорового харчування. Гречане борошно збагачує млинці важливими мікроелементами і вітамінами, а легкий курячий паштет додає білок, роблячи їх чудовим вибором для сніданку чи легкого обіду.
Складові
- Яйце куряче – 4-5 шт. залежно від розміру
- Борошно рисове – 350 г
- Борошно гречневе – 100 г
- Молоко – 140 г
- Вода – 150 г
- Цукрозамінник – 3 г
- Куркума – за смаком
- Філе відвареної курячої грудки – 517 г
- Морква – 150 г
- Цибуля – 200 г
- Вершки 33% – 200 г
- Мускатний горіх – 3 г
- Олія соняшникова – 30 г
Процес приготування
- Приготування тіста: В одній ємності об’єднайте яйця, обидва види борошна, молоко, воду, куркуму та цукрозамінник. Використовуючи міксер, змішайте до однорідної консистенції. На розігрітій сковороді випікайте млинці з обох боків до золотистої скоринки.
- Приготування начинки: Наріжте куряче філе соломкою. В сковороді на середньому вогні обсмажте моркву та цибулю в соняшниковій олії до м’якості. Додайте куряче філе, мускатний горіх та обсмажуйте разом кілька хвилин. Залийте вершками та тушкуйте до густої консистенції. Потім пробийте суміш блендером до однорідності, доведіть до кипіння та охолодіть перед подачею.
Додаткові поради
- Температура приготування: Важливо підтримувати помірний вогонь під час випікання млинців, щоб вони рівномірно пропеклися, але не підгоріли.
- Консистенція тіста: Якщо тісто виходить занадто густим, можна додати трохи води або молока для досягнення бажаної консистенції.
- Вибір олії: Для обсмаження інгредієнтів краще використовувати олію з високим димовим пунктом, наприклад, соняшникову або рафіновану оливкову.