Якщо ви шукаєте оригінальний спосіб урізноманітнити своє меню, спробуйте приготувати пончики з печінкою та рисом. Ця страва поєднує в собі ніжність печінки та ситність рису, що робить її ідеальним варіантом не лише для сніданку, але й для ситної закуски протягом дня. Пончики виходять м’якими та апетитними, а їх золотиста скоринка не залишить байдужим жодного гурмана.
Інгредієнти
- 400 мл теплої води;
- 11 г сухих дріжджів;
- близько 600 г борошна;
- 1 ч. л. солі;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- 500 г курячої печінки;
- 2 шт. цибулі;
- 200 г відвареного рису;
- 50 мл води;
- сіль, перець — за смаком.
Процес приготування
- Почніть з тіста: змішайте просіяне борошно з дріжджами та сіллю. Поступово вливайте теплу воду, додаючи рослинну олію, і замішуйте тісто до того моменту, поки воно не стане еластичним, але все ще трохи липким до рук. Накрийте тісто рушником і залиште у теплому місці на годину для підняття.
- Тим часом приготуйте начинку: на розігрітій сковороді з рослинною олією обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору, додайте печінку, нарізану малими шматочками. Обсмажуйте, періодично помішуючи, поки печінка не стане м’якою. Заправте сіллю та перцем за смаком, додайте трохи води і тушкуйте під кришкою протягом 15 хвилин. Готову печінку подрібніть за допомогою блендера чи м’ясорубки, а потім змішайте з відвареним рисом.
- Коли тісто підійде, формуйте пампушки, наповнюючи їх начинкою. Обережно защиплюйте краї, формуючи кульки.
- Розігрійте олію у глибокій сковороді і обсмажуйте пончики з обох боків до золотистої скоринки. Викладіть їх на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
Додаткові поради
- Щоб пончики вийшли особливо м’якими, дозвольте тісту добре підійти в теплому місці.
- Перед подрібненням печінку можна замаринувати у соєвому соусі з додаванням спецій, що надасть додаткового аромату вашій страві.
- Подавайте пончики гарячими, посипавши їх зеленню для кращого смаку та апетитного вигляду.
Спробуйте цей рецепт, і ці пончики обов’язково стануть однією з улюблених страв на вашому столі!
