Печені яблука з горіхами – це класичний десерт, який поєднує в собі ніжний смак фруктів та хрустку текстуру горіхів. Ця страва не тільки смачна, але й корисна, адже яблука багаті вітамінами та антиоксидантами, а горіхи додають необхідні жири та білки. Завдяки простоті приготування та універсальності рецепту, печені яблука з горіхами стали улюбленцем багатьох домашніх кухонь.
Інгредієнти
- 6 яблук
- 4 ст.л. нарізаних змішаних горіхів
- 225 г гранульованого цукру
- 110 мл води
Покроковий процес приготування
- Підготовка яблук: Виберіть свіжі, тверді яблука без пошкоджень. Вставте дерев’яні палички (наприклад, від морозива) у середину кожного яблука, залишаючи їх наполовину виступаючими для зручного тримання.
- Приготування карамельного сиропу: У каструлі з товстим дном на середньому вогні змішайте цукор та воду. Постійно стежте за процесом, щоб цукор повністю розчинився.
- Додавання горіхів: Коли цукор з водою почне закипати, додайте нарізані горіхи. Обережно перемішайте, щоб горіхи рівномірно розподілилися у сиропі.
- Досягнення потрібної консистенції: Продовжуйте варити сироп без помішування, поки температура не досягне 140 градусів Цельсія. Це допоможе отримати ідеальну карамельну оболонку для яблук.
- Охолодження сиропу: Зніміть каструлю з вогню і дайте сиропу трохи охолонути, щоб уникнути опіків при зануренні яблук.
- Занурення яблук у сироп: Обережно опустіть кожне яблуко в карамельний сироп, переконавшись, що воно повністю покрите. Використовуйте дерев’яні палички для рівномірного занурення.
- Випікання: Викладіть покриті сиропом яблука на деко, застелене антипригарним пергаментом. Випікайте в попередньо розігрітій духовці при температурі 180°C протягом 20-25 хвилин або до золотистої скоринки.
Додаткові поради
- Вибір яблук: Для приготування цієї страви найкраще підходять сорти з щільною м’якоттю, такі як Антонівка, Голден або Фуджі, оскільки вони добре витримують випікання і не розвалюються.
- Горіхи: Ви можете експериментувати з різними видами горіхів – волоськими, мигдалем, фундуком або кеш’ю. Також можна додати трохи коріції або ванілі для додаткового аромату.
- Карамельний сироп: Слідкуйте за температурою сиропу, використовуючи кулінарний термометр. Це допоможе досягти ідеальної текстури карамелі без перегоряння.
- Подача: Печені яблука можна подавати теплими з кулькою ванільного морозива або збитими вершками для ще більшого задоволення.
- Зберігання: Якщо ви приготували більше яблук, ніж потрібно, їх можна зберігати в холодильнику до 2 днів. Перед подачею підігрійте їх у духовці або мікрохвильовій печі.
Цей рецепт ідеально підходить для осінніх вечорів, коли хочеться зігрітися та насолодитися натуральними солодощами. Печені яблука з горіхами – це не тільки смачно, але й корисно, тому додавайте цю страву до свого кулінарного репертуару та радуйте близьких смачними десертами!
