У сучасному світі, коли часу на приготування сніданку часто бракує, панкейки з шоколадом або сиром стають справжнім порятунком. Ця апетитна страва не тільки швидко готується, але й приносить задоволення всій родині. Пухкі та ароматні панкейки вже завоювали серця багатьох гурманів завдяки своїй простоті та можливості варіювати інгредієнти за смаком.
Панкейки з сиром та зеленню
Інгредієнти:
- Три яйця
- Чотири повні столові ложки борошна
- Склянка молока (або води чи безлактозного молока)
- Неповна чайна ложка розпушувача
- Трохи солі
- Столова ложка рослинної олії
- Кріп та петрушка (за бажанням)
- 100 г твердого сиру
Приготування:
- У глибокій мисці збийте яйця з дрібкою солі. Додайте подрібнену зелень кропу та петрушки, якщо бажаєте надати панкейкам свіжого аромату.
- Поступово всипте борошно та розпушувач, ретельно перемішуючи, щоб уникнути грудочок.
- Влийте молоко кімнатної температури і знову добре перемішайте до однорідної консистенції.
- Додайте столову ложку рослинної олії в тісто і перемішайте.
- Консистенція тіста повинна нагадувати кефір — не надто рідка і не надто густа.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні. За потреби змастіть її олією.
- Вилийте невелику кількість тіста на сковороду, формуючи круглий панкейк.
- На середину панкейка покладіть тонкий шматочок твердого сиру або посипте тертим сиром.
- Коли на поверхні тіста з’являться бульбашки і воно почне підсихати, налийте зверху трохи тіста, щоб покрити сир.
- Обережно переверніть панкейк і смажте ще приблизно хвилину до золотистого кольору.
- Готові панкейки викладайте на тарілку. Подавайте зі сметаною або сирним соусом.
Панкейки з шоколадом
Інгредієнти:
- Три яйця
- Чотири повні столові ложки борошна
- Склянка молока (або води чи безлактозного молока)
- Неповна чайна ложка розпушувача
- Столова ложка цукру
- Трохи ванільного цукру
- Столова ложка рослинної олії
- Плитка молочного або чорного шоколаду (бажано тонкого)
Приготування:
- Збийте яйця з цукром та ванільним цукром до легкої піни.
- Всипте борошно та розпушувач, ретельно перемішайте до однорідності.
- Влийте молоко кімнатної температури і знову перемішайте.
- Додайте столову ложку рослинної олії в тісто і добре перемішайте.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні. За потреби змастіть її олією.
- Вилийте невелику порцію тіста на сковороду, формуючи панкейк.
- У центр панкейка покладіть один-два квадратики шоколаду.
- Коли тісто почне підсихати і з’являться бульбашки, налийте зверху трохи тіста, щоб повністю покрити шоколад.
- Переверніть панкейк і смажте ще приблизно хвилину до готовності.
- Викладайте панкейки на тарілку. Подавайте теплими, щоб шоколад залишався розтопленим.
Додаткові поради
- Консистенція тіста: Якщо тісто здається занадто густим, додайте трохи більше молока або води. Якщо ж воно занадто рідке, підсипте трохи борошна.
- Температура молока: Використовуйте молоко кімнатної температури, щоб інгредієнти краще поєднувалися і тісто було більш однорідним.
- Сир та начинка: Тертий сир зручніше використовувати, оскільки він рівномірно розподіляється і швидше плавиться.
- Сковорода: Для приготування панкейків ідеально підходить сковорода з антипригарним покриттям. Це допоможе уникнути прилипання і забезпечить рівномірне прожарювання.
- Експерименти з начинками: Не бійтеся додавати в тісто улюблені інгредієнти — фрукти, ягоди, горіхи або спеції. Це зробить ваші панкейки ще більш цікавими і смачними.
- Подача: Панкейки можна подавати з різними соусами, сиропами, медом або свіжими фруктами. Це додасть страві особливого шарму і задоволення.
Приготувавши панкейки за цим рецептом, ви зможете швидко та смачно нагодувати свою родину, навіть якщо вранці маєте лише 10 хвилин. Смачного!