Овочеве рагу в мультиварці – це ідеальний вибір для легкої та корисної вечері, який поєднує в собі насичений смак та простоту приготування. Наповнене свіжими овочами та ароматними травами, це рагу не лише задовольнить ваш апетит, але й поповнить організм необхідними вітамінами та мінералами. Мультиварка спрощує процес готування, зберігаючи при цьому всі корисні властивості продуктів, що робить цю страву особливо популярною серед зайнятих господинь.
Інгредієнти
- Баклажан – 1 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Перець болгарський червоний – 1 шт.
- Перець болгарський зелений – 1 шт.
- Томати – 3 шт.
- Цибуля ріпчаста червона – 1 шт.
- Часник (зубчики) – 2 шт.
- Квасоля червона консервована – 400 г
- Оливкова олія – 3 ст. л.
- Оцет бальзамічний – 1 ст. л.
- Базилік свіжий – 20 г
- Орегано сушене – за смаком
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Спосіб приготування
- Підготовка овочів: Ретельно вимийте всі овочі. Наріжте баклажан, кабачок, болгарські перці, томати та червону цибулю кубиками середнього розміру. Викладіть нарізані овочі в чашу мультиварки.
- Додавання спецій: Додайте до овочів подрібнені зубчики часнику, сушений орегано та половину свіжого базиліку. Полийте все оливковою олією та ретельно перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися.
- Готування рагу: Приправте суміш сіллю та чорним меленим перцем за смаком. Закрийте кришку мультиварки та встановіть режим “Тушкування” на 2 години. Якщо у вашій мультиварці є функція “Мультиповар”, ви можете скористатися нею для встановлення бажаної температури та часу.
- Додавання квасолі: Після завершення основного готування відкрийте кришку та додайте консервовану червону квасолю разом із бальзамічним оцтом. Ретельно перемішайте інгредієнти та продовжуйте готувати ще 15–20 хвилин.
- Завершальний штрих: Перед подачею посипте рагу залишком свіжого базиліку для додаткового аромату та прикраси. Страва готова до подачі!
Додаткові поради
- Вибір овочів: Для більш насиченого смаку можна додати інші сезонні овочі, такі як морква або цукіні. Головне – дотримуватися пропорцій, щоб рагу не було занадто рідким або густим.
- Підготовка баклажану: Якщо баклажан має гіркий присмак, перед приготуванням наріжте його та посипте сіллю, залиште на 15–20 хвилин, а потім промийте водою. Це допоможе позбутися гіркоти.
- Квасоля: Якщо ви використовуєте суху квасолю, попередньо замочіть її на ніч і відваріть до готовності перед додаванням у рагу.
- Спеції: Не бійтеся експериментувати зі спеціями. Додавання щіпки копченої паприки або чебрецю може додати страві нових відтінків смаку.
- Подача: Овочеве рагу можна подавати як самостійну страву або з гарніром із рису чи картопляного пюре. Також воно чудово смакує з хрустким багетом або свіжим хлібом.
Смачного!