Оладки з яблуками — це класична страва, яка ідеально підходить для сніданку чи перекусу. Завдяки додаванню яблук, ці оладки стають ще більш соковитими та ароматними. Вівсяні пластівці в складі додають легкості і роблять їх кориснішими, а родзинки, особливо вимочені в коньяку чи ромі, надають цікавого смакового акценту.
Інгредієнти
- Борошно — 200 г
- Молоко — 130 мл
- Вівсяні пластівці — 50 г
- Цукор — 40 г
- Лимонний сік — 20 мл
- Розпушувач тіста — 7 г
- Яблука (краще Гренні Сміт) — 2 шт.
- Яйця — 2 шт.
- Мелена кориця — 2 г
- Мелений мускатний горіх — 1 г
- Дрібка солі
- Ваніль або ванільний цукор — на смак
- Родзинки — 50 г
Покроковий процес приготування
- Підготовка яблук
Спочатку очистіть яблука від шкірки та натріть на великій тертці або наріжте на невеликі кубики. Щоб уникнути потемніння, збризніть їх лимонним соком і перемішайте. - Підготовка яєчної маси
В окремій глибокій мисці збийте яйця з дрібкою солі до легкої піни. Потім додайте цукор та ваніль, продовжуючи перемішувати до однорідної консистенції. - Додавання вівсяних пластівців
Вівсяні пластівці можна використовувати як звичайні, так і швидкого приготування. Додайте їх до яєчної суміші та ретельно перемішайте, щоб пластівці добре ввібрали вологу. - Сухі інгредієнти
Просійте борошно разом із розпушувачем, корицею та мускатним горіхом. Поступово додавайте борошняну суміш до яєчної маси, ретельно перемішуючи віничком, щоб уникнути грудочок. - Додавання молока та яблук
Влийте молоко у готове тісто і ще раз перемішайте до однорідності. Додайте підготовлені яблука (натерті або нарізані) і знову перемішайте. - Смаження оладок
Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. За допомогою ложки викладайте тісто на сковороду, формуючи круглі оладки. Смажте з двох боків на середньому вогні до золотистої скоринки. - Подача
Готові оладки подавайте з родзинками, які попередньо можна вимочити у гарячій воді або коньяку для більш насиченого смаку.
Додаткові поради
- Тісто. Якщо бажаєте, щоб оладки вийшли ще пишнішими, залиште тісто на 10-15 хвилин перед смаженням — це дасть змогу вівсянці набухнути.
- Яблука. Використання кислих сортів яблук, таких як Гренні Сміт, додасть приємну кислинку, яка гармонійно поєднується з солодким тістом.
- Ароматизатори. Якщо любите більш виражений аромат, можна додати трохи імбиру або кардамону разом із корицею.
Такі оладки стануть справжньою окрасою вашого сніданку, даруючи заряд енергії та гарний настрій на весь день!