Морквяні чіпси — це чудовий спосіб приготувати корисний і смачний перекус для всієї родини. Вони легко замінять шкідливі снеки з магазину, додаючи у ваш раціон вітаміни та антиоксиданти, які так важливі для здоров’я. Подача з пікантним соусом робить цю закуску ще більш апетитною та незабутньою. Такий варіант стане не лише улюбленим частуванням для вечірки, але й чудовою перекускою для дітей і дорослих.
Інгредієнти
- Морква – 3 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Копчена паприка – 1 ч. л.
- Кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л.
- Пармезан тертий – 50 г
- Оливкова олія – 3 ст. л.
Для соусу
- Грецький йогурт – 200 г
- Лимонний сік – 20 мл
- Орегано сушене – 1 ч. л.
- Сіль – 3 г
- Оливкова олія – 1 ст. л.
- Часник – до смаку
Процес приготування
- Підготовка моркви
Спочатку ретельно очистьте моркву і наріжте її дуже тонкими скибочками. Щоб чіпси вийшли рівномірно хрусткими, намагайтеся нарізати моркву однакової товщини. Для цього зручно використовувати овочерізку або спеціальну терку. - Маринування
У великій мисці змішайте морквяні скибочки з сіллю, копченою паприкою, кукурудзяним крохмалем і тертим пармезаном. Ці інгредієнти нададуть чіпсам насичений смак і аромат. Додайте оливкову олію та ретельно перемішайте, щоб усі шматочки були рівномірно покриті спеціями. - Випікання
Розігрійте духовку до 180 градусів. Викладіть морквяні скибочки на деко, застелене пергаментом, у один шар. Запікайте протягом 25-30 хвилин, поки чіпси не стануть золотистими та хрусткими. Перевіряйте їх періодично, щоб не пересушити. - Приготування соусу
Поки чіпси запікаються, приготуйте соус. Змішайте грецький йогурт з лимонним соком, сушеним орегано, оливковою олією, подрібненим часником і сіллю. Добре перемішайте, щоб соус став однорідним. За бажанням можна додати ще трохи лимонного соку або часнику, якщо любите більш насичений смак. - Подача
Готові чіпси дістаньте з духовки і дайте їм трохи охолонути. Подавайте з охолодженим соусом, виклавши його в окрему посудину. Також можна додати трохи свіжої зелені або паприки для декору.
Корисні поради
- Товщина нарізки
Щоб чіпси вийшли однакової товщини та добре пропеклися, використовуйте овочерізку або мандоліну. - Різноманітність смаків
Ви можете експериментувати зі спеціями, додаючи каррі, куркуму або італійські трави замість паприки. - Смаження
Якщо у вас немає духовки, спробуйте обсмажити морквяні скибочки на сковороді з антипригарним покриттям, але слідкуйте, щоб вони не підгоріли. - Зберігання
Готові чіпси можна зберігати в герметичному контейнері до 2-3 днів, але вони найсмачніші одразу після приготування.
Готуючи морквяні чіпси за цим рецептом, ви отримаєте не тільки корисну, але й дуже апетитну закуску, яка неодмінно сподобається усій родині.