Лимонний перевернутий пиріг: чудовий десерт із яскравим цитрусовим ароматом

Лимонний перевернутий пиріг — це десерт, який підкорює поєднанням кислинки лимонів та ніжного тіста. Ідеальний вибір для тих, хто цінує свіжий смак цитрусових у випічці. Особливість цієї страви полягає у способі приготування: пиріг випікається “догори дном”, що надає йому унікальний вигляд та текстуру. Подавайте з ванільним морозивом, щоб створити ідеальну гармонію смаків.

Інгредієнти

  • борошно — 120 г
  • кукурудзяний крохмаль — 120 г
  • вершкове масло (м’яке) — 200 г
  • цукор — 200 г
  • яйця (приблизно 3 шт.) — 170 г
  • три середні лимони
  • лимонний сік — 45 г
  • цедра одного лимона
  • розпушувач — 16 г

Для карамелі:

  • цукор — 100 г
  • вода — 35 г
  • вершкове масло — 5 г

Приготування

  1. Підготовка лимонів. Спочатку ретельно вимийте лимони і обсушіть їх. Наріжте тонкими скибочками, товщиною приблизно 2-3 мм.
  2. Приготування карамелі. У каструлю всипте цукор і додайте воду. Поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння і варіть до золотисто-бурштинового кольору. Додайте вершкове масло, перемішайте, зніміть з вогню і вилийте карамель на дно форми для випікання.
  3. Викладання лимонів. На карамель викладіть скибочки лимона по колу, трохи накладаючи одну на одну, щоб утворити спіральний візерунок. Відставте, щоб карамель охолола, а ви тим часом приготуєте тісто.
  4. Тісто. У великій мисці просійте борошно разом із крохмалем і розпушувачем. В іншій ємності збийте м’яке вершкове масло з цукром до пишної консистенції. Додайте яйця по одному, ретельно збиваючи після кожного додавання. Додайте лимонний сік і цедру, перемішайте.
  5. Змішування інгредієнтів. Поступово додайте просіяне борошно з крохмалем до масляно-яєчної суміші, перемішуючи до отримання однорідного тіста.
  6. Випікання. Вилийте готове тісто у форму поверх лимонів і розрівняйте шпателем. Випікайте у розігрітій до 180°C духовці протягом 45 хвилин. Після цього обережно переверніть гарячий пиріг на сервірувальну тарілку.

Додаткові поради

  • Щоб лимони не гірчили, заздалегідь обдайте їх кип’ятком.
  • Якщо хочете зробити пиріг ще більш ароматним, використовуйте поєднання лимонної та апельсинової цедри.
  • Для додаткової м’якості тіста, яйця і масло повинні бути кімнатної температури перед приготуванням.

Цей лимонний перевернутий пиріг подарує вам справжнє цитрусове задоволення, яке ідеально доповнить ваші улюблені десерти!

Розкажи корисну інформацію у соцмережах