Лінивий (ледачий) Наполеон: рецепт приготування

Торт “Наполеон” давно вважається класикою десертів. Однак багато господинь уникають його приготування через тривалий та трудомісткий процес. Ледачий варіант “Наполеона” виручить тих, хто хоче насолодитися смаком цього легендарного десерту, але не має часу на розкачування тіста та багатогодинне випікання. Цей варіант готується значно швидше, і вам навіть не знадобиться духовка — тільки сковорода.

Інгредієнти для пісочної крихти:

• 300 г борошна
• 200 г холодного вершкового масла
• 100 г цукру
• Щіпка солі

Інгредієнти для заварного крему:

• 400 мл молока
• 3 жовтки
• 80 г цукру
• 20 г кукурудзяного крохмалю
• 1 ч. л. ванільного цукру
• 30 г вершкового масла

Процес приготування

Приготування пісочної крихти:

1. Натерти холодне вершкове масло на крупній тертці, періодично посипаючи його борошном, щоб масло не злипалося.
2. Додати цукор, щіпку солі і ретельно перемішати всі інгредієнти, розтираючи їх у дрібну крихту руками.
3. Висипати крихту на суху сковороду і обсмажувати на слабкому вогні, постійно перемішуючи, поки вона не набуде золотистого кольору. Цей процес займе близько 10-15 хвилин. Дайте крихті охолонути.

Приготування заварного крему:

1. Підігрійте молоко до теплого стану, не доводячи до кипіння.
2. Окремо змішайте жовтки з цукром, додайте ванільний цукор, крохмаль і ретельно збийте до однорідності.
3. Влийте до жовткової суміші третину теплого молока, перемішайте і поверніть отриману суміш назад до решти молока.
4. Доведіть до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи, поки крем не загусне. Дайте йому покипіти 30-40 секунд, потім зніміть з вогню.
5. Додайте вершкове масло та ретельно перемішайте до однорідності. Залиште крем остигати.

Збирання торта:

1. Викладіть пергамент на дно рознімної форми.
2. Насипте шар пісочної крихти і утрамбуйте її дном склянки.
3. Змастіть кремом, потім додайте ще один шар крихти, і знову змастіть кремом. Повторюйте процес, поки не використаєте всі інгредієнти, залишивши трохи крихти для прикраси.
4. Готовий торт відправте в холодильник на 2 години, щоб він добре просочився.
5. Перед подачею зніміть форму та посипте залишеною крихтою.

Додаткові поради:

• Для більшого аромату в пісочну крихту можна додати трохи мелених горіхів або корицю.
• Якщо хочете зробити крем ще більш насиченим, використовуйте вершки замість частини молока.
• Дайте торту настоятися щонайменше кілька годин у холодильнику — тоді він стане ще ніжнішим і соковитішим.

Такий Ледачий “Наполеон” не тільки економить ваш час, але й стає чудовим десертом на будь-який святковий стіл.

Ледачий Наполеон без випічки: простий і швидкий рецепт

Цей варіант “Наполеона” – справжня знахідка для тих, хто не любить випікати, але бажає насолодитися класичним смаком цього десерту. Вам не потрібно буде розкачувати тісто або пекти коржі, достатньо використати готове печиво, яке чудово поєднується з ніжним заварним кремом. Це ідеальний варіант для зайнятих господинь або коли час на приготування обмежений.

Інгредієнти:

• 800 г печива “Вушка”
• 1 л молока
• 5 яєць
• 40 г борошна
• 40 г кукурудзяного крохмалю
• 200 г цукру
• 200 г вершкового масла (холодне)
• 10 г ванільного цукру (за бажанням)

Процес приготування

Приготування заварного крему:

1. Нагрійте молоко, але не доводьте його до кипіння — воно повинно бути просто теплим.
2. В окремій мисці змішайте яйця з цукром і ванільним цукром, якщо використовуєте його. Додайте борошно та кукурудзяний крохмаль, ретельно перемішайте до отримання однорідної маси.
3. До яєчної суміші влийте третину теплого молока, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок. Потім повільно влийте решту молока, перемішуючи.
4. Поставте суміш на середній вогонь і, не перестаючи помішувати, доведіть до кипіння. Як тільки крем почне загусати, зніміть його з вогню через 30 секунд.
5. Додайте кубики холодного вершкового масла до гарячого крему та перемішайте до повного розчинення масла. Остудіть крем до кімнатної температури.

Збирання торта:

1. Візьміть роз’ємну форму для торта та вистеліть її дно пергаментом.
2. Викладіть шар печива на дно форми, рівномірно розподіліть його, а потім змастіть кремом.
3. Чергуйте шари печива та крему, доки не використаєте всі інгредієнти. Залиште кілька штук печива для прикраси.
4. Верх торта рясно змастіть кремом, а відкладене печиво подрібніть у крихту і прикрасьте ним поверхню десерту.
5. Помістіть торт у холодильник на 6-8 годин для просочування.

Додаткові поради:

• Щоб додати нових відтінків смаку, можна замінити частину звичайного молока на кокосове або мигдальне. Це надасть торту легкий аромат і цікавий смаковий акцент.
• Якщо ви хочете, щоб крем був ще більш насиченим, додайте трохи лікеру або коньяку на свій смак.
• Для найкращого результату торт слід залишити в холодильнику на всю ніч — це забезпечить йому ідеальну текстуру і ніжність.

Цей рецепт є чудовим варіантом, коли потрібно приготувати десерт швидко та без зайвих зусиль, але результат гарантовано вразить всіх гостей.