Ліниві пельмені — це ідеальний варіант для тих, хто хоче швидко приготувати смачну та ситну страву без складнощів із ліпленням традиційних пельменів. Ця страва популярна завдяки поєднанню картоплі та сала, що створює гармонійний смак та робить пельмені ситними й ароматними. Завдяки простоті приготування і доступності інгредієнтів, ліниві пельмені часто стають фаворитом домашніх кулінарок.
Інгредієнти
- борошно пшеничне — 250 г
- олія соняшникова, рафінована — 25 мл
- вода гаряча — 120 мл
- картопля — 4 шт.
- сало — 150 г
- цибуля ріпчаста — 2 шт.
- часник — 3 зубці
- сіль — за смаком
Процес приготування
- Приготування тіста
Закип’ятіть воду і додайте до неї трохи солі та соняшникової олії. Просійте борошно в окрему миску, після чого поступово вливайте гарячу воду з олією, помішуючи, щоб уникнути грудочок. Замісіть гладке тісто, сформуйте з нього кулю, яку обгорніть плівкою. Відкладіть його на час підготовки начинки. - Начинка
Очистьте картоплю, натріть її на великій тертці. Цибулю дрібно наріжте, а сало подрібніть на кубики приблизно 3-4 мм. Усі інгредієнти перемішайте в глибокій мисці, посоліть за смаком і додайте видавлений через прес часник. Начинка повинна бути рівномірно перемішаною, щоб усі компоненти добре поєдналися. - Формування пельменів
Розкатайте тісто на тонкий пласт і виріжте кружечки діаметром приблизно 5-6 см. На кожен кружечок викладіть начинку, загорніть краї тіста та з’єднайте їх, формуючи невеликі “пельмені”. Можна також скрутити рулет із тіста з начинкою і нарізати його шматочками. - Приготування
Закип’ятіть воду у великій каструлі, підсоліть її. Викладайте пельмені у киплячу воду та варіть до готовності, приблизно 5-7 хвилин після спливання на поверхню. Подавайте гарячими зі сметаною або улюбленим соусом.
Додаткові поради
- Щоб тісто було більш еластичним і м’яким, дайте йому відпочити під плівкою близько 15 хвилин перед розкатуванням.
- Якщо хочете отримати більш насичений смак начинки, можете попередньо обсмажити сало до золотистого кольору, а вже потім змішати його з іншими інгредієнтами.
- Для варіації смаку можна додати до начинки трохи кропу або зелені цибулі — це додасть свіжості.
Готуючи ліниві пельмені, ви можете не тільки зекономити час, але й потішити близьких смачною та ситною стравою!