Курячі рулетики в паніровці: рецепт

Курячі рулетики в паніровці — це смачна та проста в приготуванні страва, яка підходить як для буденного обіду, так і для святкової вечері. Комбінація ніжного курячого філе з соковитою начинкою із шинки та сиру створює ідеальне поєднання смаків, а хрустка паніровка додає їм особливої текстури. Це не тільки смачно, але й поживно, адже куряче м’ясо є джерелом білка, який легко засвоюється організмом.

Інгредієнти

  • Куряча грудка — 4 шт.
  • Шинка — 200 г.
  • Твердий сир — 200 г.
  • Яйця — 2 шт.
  • Панірувальні сухарі — 40 г.
  • Пшеничне борошно — 40 г.
  • Соняшникова олія — 20 мл.
  • Гілочка розмарину — 1 шт.
  • Сіль та перець — за смаком.

Покроковий процес приготування

  1. Підготовка курячого філе. Спочатку ретельно промийте курячі грудки під проточною водою та обсушіть паперовими рушниками. Розріжте кожну грудку вздовж, щоб отримати тонкі пласти м’яса. Викладіть їх на обробну дошку, накрийте пергаментом і злегка відбийте кухонним молоточком. Це допоможе зробити м’ясо ніжнішим. Приправте сіллю та перцем за смаком.
  2. Формування рулетиків. На підготовлені пласти курячого філе викладіть по шматочку шинки та твердого сиру. Обережно загорніть кожен пласт у рулет, щоб начинка не випадала під час запікання. Для зручності можете закріпити рулетики зубочистками.
  3. Панірування. Візьміть три глибокі тарілки. В одну насипте борошно, в іншу збийте яйця, а в третю — панірувальні сухарі. Послідовно обваляйте кожен рулетик спочатку в борошні, потім занурте в яйця, а після цього обкатайте в сухарях. Це забезпечить рівномірну хрустку скоринку після запікання.
  4. Запікання. Розігрійте духовку до 190°C. Викладіть рулетики у форму для запікання, змастіть їх олією та додайте гілочку розмарину для аромату. Випікайте протягом 30 хвилин до золотистої скоринки.
  5. Подача. Подавайте рулетики гарячими, прикрасивши зеленню або подаючи з улюбленим соусом, наприклад, вершковим чи часниковим.

Корисні поради

  • Щоб зробити рулетики ще більш соковитими, можна перед запіканням злегка обсмажити їх на сковороді до золотистого кольору.
  • Якщо у вас немає панірувальних сухарів, їх можна замінити подрібненими кукурудзяними пластівцями або крекерами — це додасть страві цікавішого смаку.
  • Рулетики можна начинити не тільки шинкою та сиром, а й додати шматочки грибів або шпинату для різноманітності.

Спробуйте цей рецепт курячих рулетиків у паніровці та насолоджуйтеся поєднанням соковитого м’яса та хрусткої скоринки!

Красива - Я