Гриби з бринзою в горщику: рецепт

Гриби з бринзою в горщику – це смачна та ситна страва, яка поєднує ніжний смак грибів з насиченим ароматом бринзи. Цей рецепт особливо популярний завдяки своїй простоті приготування та можливості варіювати інгредієнти за власним смаком. Крім того, страва багата білками та корисними жирами, що робить її ідеальним вибором для збалансованого харчування.

Інгредієнти

  • Жовта цибуля — 1 шт
  • Гриби — 500 г
  • Бринза — 150 г
  • Вершкове масло — 100 г
  • Сметана — 220 г
  • Пшеничне борошно — 1 ст.л
  • Сіль, чорний мелений перець — за смаком

Процес приготування

  1. Підготовка грибів: Ретельно промийте свіжі гриби під холодною водою, очистіть їх від можливих залишків грунту та наріжте великими шматками. Потім відваріть гриби в підсоленій воді до м’якості, приблизно 10-15 хвилин.
  2. Обсмажування цибулі: Очистіть жовту цибулю і наріжте її півкільцями. Розігрійте половину вершкового масла на середньому вогні та обсмажте цибулю протягом 2-3 хвилин до золотистого кольору, постійно помішуючи, щоб уникнути пригорання.
  3. Додавання грибів: Додайте відварені гриби до цибулі на сковороду і готуйте разом ще 7-8 хвилин, поки вода з грибів випарується, а вони трохи підрум’яняться.
  4. Приготування соусу: Розігрійте духовку до 180°C. Натріть бринзу на дрібній тертці та підготуйте порційні горщики для запікання. У маленькій сковороді розтопіть решту вершкового масла на середньому вогні. Додайте пшеничне борошно і швидко смажте, постійно помішуючи, близько 30 секунд, щоб уникнути утворення грудочок.
  5. Змішування інгредієнтів: Поступово вливайте сметану в борошняну суміш, постійно помішуючи, щоб соус став однорідним. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком. Доведіть соус до легкого кипіння, після чого зніміть його з вогню.
  6. Фінальне запікання: Розкладіть гриби з цибулею по підготовлених горщиках. Залийте кожен горщик соусом зі сметани і щедро присипте натертою бринзою. Вставте горщики в розігріту духовку і запікайте протягом 10-15 хвилин, поки верхній шар не зарум’яніється і не утвориться смачний хрусткий коржик.

Додаткові поради

  • Вибір грибів: Для цього рецепту підійдуть різні види грибів – печериці, білі гриби або навіть лісові гриби, що додадуть страві більш виразного аромату.
  • Соус: Якщо ви віддаєте перевагу більш ніжному смаку, можна замінити частину сметани на вершки або додати трохи білих вин.
  • Подача: Гриби з бринзою добре смакують як самостійна страва, так і в поєднанні з свіжим хлібом або легким салатом.
  • Вегетаріанський варіант: Для вегетаріанців можна використовувати рослинні масла замість вершкового та замінити бринзу на відповідний сирний продукт.

Насолоджуйтесь смачною та корисною стравою! Смачного!

Красива - Я