Горохові зрази — це чудова альтернатива традиційним стравам, яка ідеально підходить для легкого перекусу або основної страви. Вони не лише смачні, але й багаті на білки, що робить їх поживними і корисними для організму. Страва проста у приготуванні, а горохові зрази виходять ніжними всередині та з апетитною хрусткою скоринкою зовні. Завдяки додатковим інгредієнтам, зрази набувають оригінального смаку, що сподобається кожному.
Інгредієнти
- горох сухий – 500 г
- манна крупа – 80 г
- яйця – 2 шт.
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- олія соняшникова – 80 мл
- панірувальні сухарі – 60 г
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
Як приготувати горохові зрази
- Підготовка гороху. Спершу відваріть горох до повної готовності. Для цього слід замочити його на кілька годин або навіть на ніч, а потім варити приблизно 40 хвилин. Заздалегідь підготовлений горох зекономить час під час самого процесу приготування зразів.
- Цибуля. Поки горох вариться, очистіть цибулю та дрібно наріжте її. Обсмажте на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії, поки вона не стане прозорою. Це додасть страві приємного аромату і м’якості.
- Приготування основи. Відварений горох подрібніть за допомогою блендера до однорідної маси. Додайте до нього манну крупу, яйця та смажену цибулю. Ретельно перемішайте, додайте сіль і мелений перець за смаком.
- Формування зразів. З отриманої маси сформуйте овальні котлети, надаючи їм рівної форми. Це можна робити вологими руками, щоб маса не прилипала.
- Обсмажування. Обваляйте кожен зраз у панірувальних сухарях, це додасть їм хрусткої скоринки. Розігрійте на сковороді соняшникову олію і обсмажуйте зрази з обох боків до золотистої скоринки. На кожну сторону буде достатньо 3-4 хвилин.
Корисні поради
- Замочування гороху: Щоб прискорити процес варіння, рекомендується замочувати горох на ніч. Це також допоможе зробити його більш ніжним.
- Спеції на вибір: Окрім класичного чорного перцю, можна експериментувати з іншими спеціями, такими як паприка або часник, щоб надати страві пікантного смаку.
- Додаткова хрусткість: Якщо хочете ще більшої хрусткості, додайте подрібнені горіхи до панірувальних сухарів.
Ці прості поради допоможуть зробити горохові зрази ще більш смачними та ароматними.