Пиріг з динею — це ніжний і ароматний десерт, який стане чудовим доповненням до сімейного чаювання. Соковиті шматочки дині в поєднанні з пухким тістом створюють неповторний смак, який сподобається як дорослим, так і дітям. Особливо цей рецепт стане в нагоді, якщо придбана диня виявилася недостатньо солодкою або твердою — цукор і випічка виправлять ситуацію.
Інгредієнти
- М’якоть дині — 500 г
- Борошно — 250 г
- Цукор — 180 г
- Соняшникова олія — 100 г
- Молоко — 50 мл
- Яйця — 3 шт.
- Розпушувач — 16 г
Процес приготування
- Підготовка дині. Очистьте диню від шкірки та насіння. Наріжте м’якоть на невеликі кубики або скибочки.
- Збивання яєць з цукром. У глибокій мисці збийте яйця з цукром до утворення легкої та пишної маси. Це забезпечить пухкість майбутнього пирога.
- Додавання олії та молока. Продовжуючи збивати, повільно влийте соняшникову олію та молоко. Перемішуйте до однорідності.
- Введення борошна і розпушувача. Просійте борошно разом з розпушувачем, щоб уникнути грудочок. Поступово додайте суху суміш до рідкої, ретельно перемішуючи лопаткою або на низькій швидкості міксера.
- Додавання дині в тісто. Вмішайте 300 г підготовленої дині в тісто, акуратно перемішуючи, щоб шматочки рівномірно розподілилися.
- Підготовка форми для випікання. Змастіть форму діаметром 22 см маслом і злегка присипте борошном або використайте пергаментний папір.
- Виливання тіста у форму. Перелийте тісто у підготовлену форму. Зверху рівномірно розкладіть решту дині (200 г), злегка вдавлюючи шматочки в тісто.
- Випікання. Розігрійте духовку до 180°C з функцією вентиляції. Випікайте пиріг протягом 30 хвилин або до появи золотистої скоринки.
- Охолодження та подача. Після випікання дайте пирогу охолонути у формі приблизно 10-15 хвилин. Потім вийміть його, посипте цукровою пудрою і подавайте до столу.
Додаткові поради
- Перевірка готовності. Щоб переконатися, що пиріг готовий, проткніть його в центрі дерев’яною шпажкою або зубочисткою. Якщо вона виходить сухою, без залишків тіста, випічка готова.
- Ароматні додатки. Для посилення смаку можна додати в тісто чайну ложку ванільного цукру або щіпку кориці.
- Соковитість дині. Якщо диня дуже соковита, перед додаванням у тісто присипте шматочки невеликою кількістю борошна. Це допоможе уникнути надлишкової вологи в пирозі.
- Альтернативи олії. Замість соняшникової олії можна використовувати розтоплене вершкове масло для більш ніжного смаку.
- Подача. Пиріг смачний як у теплому, так і в охолодженому вигляді. Його можна доповнити кулькою ванільного морозива або збитими вершками.
Насолоджуйтесь цим чудовим десертом у колі близьких і нехай кожен шматочок приносить задоволення!