Дієтичний штрудель з лаваша – це ідеальний варіант для тих, хто прагне поєднати смак та користь у своєму раціоні. Ця легка та ароматна випічка здобула популярність завдяки своїй простоті приготування та можливості використовувати натуральні інгредієнти. Штрудель не тільки смачний, але й поживний, адже містить фрукти, горіхи та нежирний сир, що робить його відмінним вибором для здорового сніданку чи десерту.
Інгредієнти
- 1 лист лаваша
- 150 г сиру
- 2 яблука
- 1 груша
- Жменя родзинок та горіхів
- 1 ст. л. меду
- Кориця за смаком
- 1 сирий жовток
Процес приготування страви
- Приготування начинки: У мисці змішайте сир з медом до отримання однорідної пастоподібної маси. Це забезпечить ніжний смак начинки та додасть натуральної солодкості.
- Підготовка фруктів: Яблука та грушу ретельно вимийте, видаліть серцевину та наріжте на невеликі кубики. Для додаткового аромату можна трохи присипати фрукти корицею.
- Формування штруделя: Розкладіть лаваш на плоскій поверхні та рівномірно розподіліть сирну суміш, залишаючи один край вільним на 5-7 сантиметрів. Це полегшить закручування рулету та запобіжить витіканню начинки.
- Додавання фруктів та родзинок: Викладіть нарізані яблука і грушу поверх сиру, а потім посипте щедро родзинками та подрібненими горіхами. Така комбінація фруктів і горіхів додасть штруделю текстурності та багатого смакового профілю.
- Формування рулету: Обережно заверніть лаваш з начинкою в рулет, притискаючи кінці для герметичності. Це дозволить начинці залишатися всередині під час випікання.
- Випікання: Викладіть сформований штрудель на деко, застелене пергаментом. Злегка змастіть поверхню рулету сирим жовтком для отримання золотистої та апетитної скоринки. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці приблизно 20 хвилин або до появи гарної рум’яної оболонки.
Додаткові поради
- Вибір сиру: Для начинки використовуйте нежирний сир з м’якою текстурою, який легко змішується з медом і добре тримає форму під час випікання.
- Фрукти: Щоб фрукти залишилися свіжими і не занадто розварилися під час випікання, нарізайте їх тонкими скибочками або кубиками та обсушуйте за допомогою паперового рушника.
- Горіхи: Подрібнені горіхи не тільки додають смаку, але й корисних жирів. Ви можете використовувати мигдаль, волоські або фундук за вашим смаком.
- Альтернативи меду: Якщо ви бажаєте зменшити калорійність або уникнути меду, можна використовувати натуральні підсолоджувачі, такі як стевія або агавовий сироп.
- Подача: Дієтичний штрудель з лаваша чудово поєднується з йогуртом або легким фруктовим соусом, що підкреслить його смакові якості та додасть страві свіжості.
Цей рецепт штруделя з лаваша – відмінний спосіб приготувати смачну та корисну випічку без зайвих калорій. Насолоджуйтеся здоровим десертом разом із родиною та друзями!