Чіпси з баклажанів – це чудова альтернатива звичайним картопляним чіпсам, яка поєднує легкість, користь та яскравий смак. Ця страва відмінно підійде для тих, хто хоче зберегти фігуру, не відмовляючись від смачних перекусів. Баклажан багатий на клітковину, вітаміни та мінерали, а його тонкі слайси, запечені до хрусткої скоринки, створять незабутнє смакове враження.
Інгредієнти
- 1 баклажан
- 2 столові ложки пшеничного борошна
- Сіль за смаком
- 20 мл оливкової олії
Як приготувати чіпси з баклажанів
- Підготовка баклажанів
Спершу ретельно промийте баклажан під проточною водою, а потім насухо витріть паперовим рушником. Наріжте овоч дуже тонкими слайсами – це дозволить їм швидко пропектися і стати хрусткими. - Панірування
У глибокій мисці обваляйте нарізані слайси баклажанів у борошні. Це надасть їм легку золотаву скоринку під час запікання. - Підготовка до запікання
Візьміть деко, застеліть його пергаментним папером, щоб чіпси не прилипали під час приготування. Акуратно розкладіть слайси баклажанів по всій поверхні, залишаючи трохи простору між ними, щоб вони рівномірно підсушувалися. - Олія та запікання
Використовуючи пензлик, рівномірно змастіть кожен шматочок оливковою олією. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте протягом 25-30 хвилин. Не забудьте перевернути слайси приблизно через 15 хвилин для рівномірного підсмаження. - Фінальний штрих
Після випікання залиште чіпси охолодитися. Коли вони стануть хрусткими, присипте їх сіллю за смаком. Тепер можна насолоджуватися домашніми хрусткими чіпсами з баклажанів!
Додаткові поради
- Щоб чіпси мали більш насичений смак, можна додати до оливкової олії улюблені спеції, такі як сушений часник, паприка або орегано.
- Якщо баклажани трохи гіркуваті, перед запіканням посоліть їх, залиште на 10 хвилин, а потім промийте і обсушіть – це позбавить від гіркоти.
- Для досягнення ідеальної хрусткості обирайте молоді баклажани, оскільки вони менш водянисті й швидше підсушуються в духовці.
Завдяки простоті приготування та корисним властивостям, чіпси з баклажанів стануть вашим улюбленим перекусом, який можна готувати хоч кожен день!
