Чебуреки: рецепт за 15 хвилин

Чебуреки — це апетитні пиріжки з соковитою м’ясною начинкою та хрусткою скоринкою, які вже давно стали улюбленою стравою багатьох родин. Вони ідеально підходять для швидкого перекусу або ситної вечері, особливо коли часу обмаль. Цей простий та швидкий рецепт дозволить вам насолодитися смачними чебуреками всього за 15 хвилин.

Інгредієнти на 8 шт

• 400 г будь-якого фаршу
• 2 шт лаваша
• 1 шт цибулі
• Сіль, перець, спеції — за смаком
• 2-3 ст. л води (для фаршу)
• Рослинна олія для смаження

Процес приготування

1. Підготовка начинки
   • Наріжте цибулю дрібними кубиками або натріть на тертці.
   • Змішайте фарш з цибулею у глибокій мисці.
   • Додайте сіль, перець та улюблені спеції за смаком.
   • Влийте 2-3 столові ложки води, щоб фарш став більш соковитим.
   • Ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідної маси.
   Порада: Додавання води робить начинку ніжнішою і допомагає їй краще приготуватися всередині чебурека.
2. Підготовка лаваша
   • Якщо лаваш не має круглої форми, розріжте його на прямокутники або квадрати потрібного розміру.
   • Один бік кожного шматочка лаваша злегка змочіть водою — це допоможе склеїти краї.
   Порада: Використовуйте свіжий лаваш, щоб він не ламався при згортанні.
3. Формування чебуреків
   • На зволожений бік лаваша викладіть тонкий шар фаршу, залишаючи краї вільними для защипування.
   • Складіть лаваш навпіл, накривши начинку, і притисніть краї пальцями або виделкою для надійного скріплення.
   Порада: Не перевантажуйте чебурек начинкою, щоб він не розпався при смаженні.
4. Смаження
   • Розігрійте сковороду з невеликою кількістю рослинної олії на середньому вогні.
   • Викладіть чебуреки на сковороду і смажте з обох боків до золотистої скоринки.
   Порада: Смажте чебуреки на середньому вогні, щоб вони рівномірно приготувалися всередині і не згоріли зовні.
5. Подача
   • Готові чебуреки викладіть на паперовий рушник, щоб усунути зайвий жир.
   • Подавайте гарячими з улюбленим соусом або свіжими овочами.
   Порада: Чебуреки найсмачніші в гарячому вигляді, але й охолодженими вони залишаються апетитними.

Додаткові поради

• Вибір фаршу: Для більш насиченого смаку можна змішати кілька видів фаршу, наприклад, яловичий і свинячий.
• Спеції: Додайте до начинки дрібно нарізану зелень, часник або мелений коріандр для різноманітності смаку.
• Текстура начинки: Якщо любите більш соковиту начинку, можна додати до фаршу трохи дрібно нарізаного помідора без шкірки.
• Альтернативи лавашу: Якщо немає лаваша, можна використовувати тонке тісто для піци або навіть листове тісто.

Цей швидкий рецепт чебуреків стане вашим улюбленим варіантом для смачної та ситної трапези, коли час на вагу золота. Смачного!