Баклажани – справжній дар природи, який заслуговує особливої уваги в нашому раціоні. Цей овоч не тільки володіє неперевершеним смаком, але й має багато корисних властивостей. Вживання баклажанів може підтримувати наше здоров’я та додавати різноманітності до щоденного меню. Запропонований рецепт смажених баклажанів з часником ідеально підходить для літнього столу, адже він поєднує в собі простоту приготування та вишуканий аромат.
Інгредієнти
- Часник – 3 зубчики;
- Баклажани – 700 г;
- Олія – 60 мл;
- Вода – 60 мл;
- Яблучний оцет 5% – 60 мл;
- Паприка – 1/4 ч. л.;
- Перець чорний мелений – 1/4 ч. л.;
- Мед – ч. л.;
- Сіль – ч. л.;
- Лимонний сік – ст. л.;
- Цедра лимона;
- Петрушка – 100 г.
Процес приготування
- Підготуйте баклажани: зріжте плодоніжку та наріжте овоч великими кубиками.
- У невеликій мисці змішайте олію, яблучний оцет та воду.
- Додайте до рідини паприку, мелений чорний перець і сіль.
- Дрібно порубайте часник та петрушку. Це додасть страві свіжість та аромат.
- Введіть у маринад мед та лимонний сік, а потім додайте подрібнені часник і петрушку разом з лимонною цедрою. Ретельно перемішайте.
- Розігрійте сковороду з олією та обсмажуйте баклажани до золотистої скоринки, не забуваючи помішувати.
- Посоліть баклажани під час смаження, щоб вони краще просочились ароматами.
- Готові баклажани викладіть у глибоку скляну ємність і залити маринадом. Дайте їм охолонути і перед подачею добре перемішайте.
- Поставте страву в холодильник на 30 хвилин, аби баклажани наситились смаками.
Додаткові поради
- Смажені баклажани краще подавати холодними, так вони стають більш ароматними і насиченими.
- Якщо бажаєте додати більше пікантності, спробуйте додати до маринаду трохи свіжого імбиру або чилі.
- Баклажани чудово поєднуються зі свіжими травами, тому не соромтеся експериментувати з різними комбінаціями.
Цей рецепт не лише розкриє нові грані звичного овоча, але й стане чудовим доповненням до літнього меню.